每日健康 / 陳潮宗博士 & 中華民國中醫師公會全聯會
高血壓
高血壓大多數發病於中老年人群，與飲食不節，長期心理壓力，勞逸失衡有關係，動脈粥樣硬化，血管彈性變差，血管的壓力增高，出現血壓高、面紅、燥熱、耳鳴、頭痛、頭暈、心煩易怒、心悸、心慌等症狀。初期罹患高血壓，也有少數人沒有不適感，故稱為無形殺手。飲食建議清淡，低油脂，低鈉，活血化瘀，滋陰清熱的食物。
好發體質：
陽盛體質、血瘀體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質
常見證型：
肝陽上亢證
對應症狀：
血壓高、眩暈、耳鳴、頭脹痛、面紅、眼睛灼熱感、心神不寧、煩躁易怒、頭重足輕、舌紅、口乾舌燥、心悸健忘、失眠多夢、大便偏乾、舌色紅、苔色黃
芹菜降壓湯
高血壓是血管彈性減退，導致脈壓升高，大多數人伴有膽固醇過高，往往有頭痛，心悸的症狀。中醫認為，罹患高血壓的人，本身可能是陽盛體質，容易肝陽上亢，出現血壓增高、心煩易怒、失眠等症狀。吃芹菜、雞肉可平肝涼血，補中益氣，搭配百合寧心安神。芹菜可降血脂與血壓，而雞胸肉是高蛋白質，低油脂的肉類，對於高血壓人群有好處。
材料：
芹菜300克、雞胸肉150克、百合20克、水800毫升。
步驟：
1.將芹菜洗乾淨，切長條狀，雞胸肉切小塊。
2.百合泡水20分鐘。
3.鍋子倒入水，大火燒開後，放入雞胸肉、百合，中火煮15分鐘，轉小火煮10分鐘，起鍋前放入芹菜。
吃法：
每週吃三次，連續吃三個月到半年。
功效：
TIP：
如果血壓偏高者，可加紫丹參12克，可活血化瘀，降血壓。
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