(衛生局也呼籲，民眾選購年節乾貨時，應避免挑顏色過白或過於鮮豔的產品)
每日健康／綜合編譯 廖思涵
過年就快到了，不少民眾會為了應景買零食、年菜，特別是瓜子也是深受民眾喜愛的零食之一。
不過台南市衛生局最近發現一批市售「白瓜子」經抽驗檢出二氧化硫超過標準9.4倍，已下令製造商將產品全面回收下架，截至目前已回收下架產品總計36公斤，並依食品安全衛生管理法裁處罰鍰。
「美豐瓜子加工廠」查察，二氧化硫超標
南市衛生局指出，屏東縣日前抽驗轄內超市販售的「白瓜子」產品，經檢出二氧化硫0.283g/kg（標準：0.030g/kg）與規定不符。
臺南市政府衛生局至產品製造商「美豐瓜子加工廠」查察，業者係於白瓜子製程中使用「偏亞硫酸氫鈉」進行漂白，疑因使用劑量不當，造成產品的二氧化硫殘留過量。
謹慎使用食品添加物
衛生局提醒食品業者，從事製造加工應依據食品安全衛生管理法第18條規定，謹慎使用食品添加物，並按照規定之使用範圍、限量標準添加使用，倘違反規定，將依同法第48條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
正確挑選安全食品
衛生局也呼籲，民眾選購年節乾貨時，應避免挑顏色過白或過於鮮豔的產品。
倘氣味嗆鼻，就很有可能是二氧化硫過量或添加其它化學藥劑，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢該局食品藥物管理科06-2679751。
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