長得像花的菜？
青花菜裏頭有著十字花科植物(親戚如白花菜……等植物)都有的蘿蔔硫素。根據國外新聞網站「IndiaTimes」指出，這種蔬菜對於第二型糖尿病的症狀有著良好的緩解！
青花菜中的「蘿蔔硫素」抑制糖尿病
經過瑞典的動物實驗之後，發現該化合物能夠降低肝臟葡萄糖，並減低患糖尿病老鼠的患病病情。蘿蔔硫素可以截斷葡萄糖的超量製造，並且減低葡萄糖不適症──其效果類似於二甲雙胍，一種糖尿病的抑制藥物。
瑞典朗德大學的實驗者艾妮卡亞松森(Annika Axelsson)就指出，這像青花菜的蘿蔔硫素，是可以把第二型糖尿病的肥胖者空腹血糖與糖血紅蛋白降低。
經人體實驗 血糖也有關係
而來自《自然轉介藥物》期刊的文章寫出，經過實驗者篩檢了可能改善糖尿病病情的3,852種化合物，而其中97名提供了青花菜萃取物的組別，與其他對照組相比，具有血糖失調疾病的肥胖參與者有著顯著的血糖下降水平。
不只糖尿病 心臟病、男、女性癌症都能預防
根據國外健康網站「美中生命科學網站」，不只是糖尿病，不管是「男性專屬」的攝護腺癌，還是女性的「乳腺癌」，青花菜都能做到預防的效果。青花菜可以延長罹患乳腺癌女性的壽命──此外，因為青花菜富含抗氧化成分、維生素和膳食纖維，當然也是最佳天然強心劑，對於心血管的保護力也不少。
參考資料 Indiatimes 美中生命科學網站
封面圖片來自accessunlockedNiddk
