(假如你撐過了5到7小時的慢跑，消耗了3500卡路里，接下來的幾個小時，你會餓得要命，然後把消耗的熱量都吃回來，因為體內平衡會堅持使你的排出物和投入物保持平衡。)
每日健康／格蘭特．彼得森
跑步5小時也瘦不下來的科學原因
假設你多年來試圖清除脂肪，但毫無效果，現在我要告訴你原因。在充分理解後，有助於你停下來，別再做這件根本不可能成功，而使你屢受打擊的事。
大多數醫師、營養師和政府單位依然會這麼說：體重管理很簡單，只要消耗的卡路里比你吃進的多就好。
他們對體重管理的看法，就好比地平說者、大陸漂移說者，以及神創論者看待地球科學的觀點一樣偏頗。
他們所說的「少吃多動得」完全忽略了胰島素的影響。
體重的增加或減少，都是由胰島素決定，任何關於吃多少卡路里，相對於消耗多少卡路里的討論，都必須納入胰島素的作用，它決定了代謝掉的是糖分或是脂肪，還有一種稱為「體內平衡」（homeostasis）的狀態。
體內平衡是身體使投入物和排出物處於穩定狀態，藉此維持生命，你不需要對它費心思：身體會顫抖以保持暖和，或者以流汗來降溫。
假如發抖還是不足以暖身子，你就會穿上外套維持舒適感；而當外頭很熱，你就會脫掉一件件衣服。身體需要你的幫忙，以維持舒適感的時候，體內平衡就會呼叫你開始行動。
在飲食和運動的時候，體內平衡的作用會超越意志力和決心。
想想這個狀況：
1磅脂肪有3500卡路里，不管這些脂肪是來自於1條鮭魚、1隻豬、1堆大豆，或是你的腹部肥肉。
費勁運動1個小時，可以燃燒700到900卡路里，依你的體型大小以及耐力而有所不同。就讓我們用700卡路里來計算好了，因為假如被迫慢跑1小時，這個代謝數值是多數人比較能夠承擔的程度。
從數學公式來看，要消耗一磅脂肪的熱量，以每小時消耗700卡路里計算，你必須運動5小時，而且不再吃進任何一點卡路里。
問題是，運動會使你飢餓，而當你代謝的是葡萄糖時，你沒辦法在不補充更多葡萄糖的狀況下，運動超過2到3個小時。每吃下700卡路里的碳水化合物，就必須多運動1個小時，才能消滅那1磅脂肪帶來的3500卡路里。
這額外的1小時運動，又循環成為1個小時會增加食欲的活動。
假如你撐過了5到7小時的慢跑，消耗了3500卡路里，接下來的幾個小時，你會餓得要命，然後把消耗的熱量都吃回來，因為體內平衡會堅持使你的排出物和投入物保持平衡。
這和意志力根本沒有關係，你的身體「必定會」找回失去的卡路里，而慢跑了這麼長時間，一點也沒用。
所以說，倘若你慢跑只是為了消耗卡路里，現在已經找到科學根據，可以停止這種方式。
運動可以強健肌肉以及維持血流量、讓你冷靜、排除身體廢物，甚至增加腦內啡，好處很多，但其中並不包括減重。
好好享受健行、散步、划船、騎單車和游泳活動，不要理會因此可以代謝掉多少卡路里。
本文摘自大是文化《吃培根，別慢跑：最簡單的打造生酮體態飲食法，配合七分鐘不到的簡單運動，腰瘦超級快》
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封面圖片取自：Nadya_Art ／ shutterstock
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