蟹肉棒外面塑膠套吃下肚,會讓「弟弟」抬不起頭? 化工博士從成份講給你聽|每日健康Health

| 日期:2018-03-01 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 流行病學

每日健康/綜合編譯 林暐鈞

 

不論四季,國人愛吃鍋,「麻辣鍋、鴛鴦鍋、薑母鴨、羊肉爐」都讓人垂涎三尺!而《每日健康》據網傳一項熱門問題:「蟹肉棒下鍋前,到底塑膠套套要不要拆?」有男網友認為,塑膠遇熱應該會放出有毒物質,弟弟會「舉弱」。另一部分人則覺得廠商都說安全,「套套」應可耐高溫,且蟹肉棒「套著薄膜」入鍋不會散開,鮮味才不會流失!究竟誰對誰錯,難以定論。

 

對此,《每日健康》綜合媒體報導,台大化工博士謝玠揚受採訪時,解答說:「見仁見智。」 

 

三立新聞網 / Via  http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=111578

 

見仁見智?博士進一步指出三大面向

 

材料的等級

你需設想,廠商真的是用等級夠好的HDPE去做那層塑膠套嗎?還是用價格較低廉的PVC(聚氯乙烯)呢?若是指PVC的耐熱溫度,只有6080度,丟進火鍋湯裡肯定出問題。

 

湯頭的溫度

再來,化工博士謝玠揚說,「火鍋的湯頭並不是純水,因此沸點不會是100度。」換言之,水裡若溶進非揮發性溶質,「沸點會上升、凝固點會下降」。因此,沸騰的火鍋,必然是超過100度,再加上各種火鍋料、調味料溶出的油脂,等級夠好的HDPE在這個環境下到底穩不穩定?實在難以確定。

 

博士:「可耐熱」不等於「不會釋出有毒物」

謝博士坦言,「在耐熱溫度範圍以下,只代表塑膠材料不會變形、變軟,但不代表一定不會溶出有害物質。」進一步解釋,聚碳酸酯PC,耐熱溫度120130度,且透明度高,過往幾年,是製造嬰兒奶瓶主要成分。後據研究結果出爐,其在熱水中會釋放雙酚A,於是PC製奶瓶漸漸消失在市面上。

 

那麼,醫師談到HDPE長時間泡在沸騰的熱水裡,會不會放出什麼物質。他說,「被蟹肉棒直接吸收之後,被我們吃下肚子裡,會不會吃到有毒物質?還真的不好說。」

 

 

到底能不能放進火鍋裡?

若買的蟹肉棒是信譽卓著的大品牌,用的塑膠膜材料屬高級的情形下,不把蟹肉棒放在火鍋裡煮太久、沒有天天吃的話,其實不用太擔心。但醫師澄清,若針對「蟹肉棒帶套套」下鍋,是否一定百分百安全,這是難以拍胸脯掛保證的。男性若害怕塑化劑傷身者,建議可以避免,以及其他日常的風險因子。

 

 

害怕塑化劑?你可以這樣避免 

成功大學研究證實,塑化劑確實會影響男性睪丸的造精功能!透過研究團隊三年來分析259位不孕症男性患者判別,發現患者體內塑化劑濃度,相較於正常男性竟高出1~2倍,研究指明,體內積聚「塑化劑」會抑制睪丸造精功能,容易導致不孕。

 

降低塑化劑暴露5撇步

 

1. 少喝塑膠杯裝飲料,多使用不鏽鋼杯或馬克杯。

2. 少用塑膠袋、塑膠容器、塑膠製品盛裝熱食或微波加熱。

3. 避免用保鮮膜微波、蒸煮,也別用來包覆油性食物。

4. 勤洗手,尤其是吃東西前,洗掉手上所沾的塑化劑。

5. 少香味,減少使用含有香料的化妝品、沐浴乳、洗髮精等衛浴用品。

 

 

參考資料:

《每日健康》《蘋果日報》

 

 

封面圖片來自:

shutterstock/54613

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