芹菜.雞肉能平肝涼血、補中益氣 這樣吃還能降血脂、降血壓!

| 日期:2019-06-12 | 責任編輯: 葉韋廷 | 分類: 養生食譜

每日健康 / 陳潮宗博士 & 中華民國中醫師公會全聯會

高血壓

高血壓大多數發病於中老年人群,與飲食不節,長期心理壓力,勞逸失衡有關係,動脈粥樣硬化,血管彈性變差,血管的壓力增高,出現血壓高、面紅、燥熱、耳鳴、頭痛、頭暈、心煩易怒、心悸、心慌等症狀。初期罹患高血壓,也有少數人沒有不適感,故稱為無形殺手。飲食建議清淡,低油脂,低鈉,活血化瘀,滋陰清熱的食物。

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好發體質:

陽盛體質、血瘀體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質

常見證型:

肝陽上亢證

對應症狀:

血壓高、眩暈、耳鳴、頭脹痛、面紅、眼睛灼熱感、心神不寧、煩躁易怒、頭重足輕、舌紅、口乾舌燥、心悸健忘、失眠多夢、大便偏乾、舌色紅、苔色黃

芹菜降壓湯

高血壓是血管彈性減退,導致脈壓升高,大多數人伴有膽固醇過高,往往有頭痛,心悸的症狀。中醫認為,罹患高血壓的人,本身可能是陽盛體質,容易肝陽上亢,出現血壓增高、心煩易怒、失眠等症狀。吃芹菜、雞肉可平肝涼血,補中益氣,搭配百合寧心安神。芹菜可降血脂與血壓,而雞胸肉是高蛋白質,低油脂的肉類,對於高血壓人群有好處。

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材料:

芹菜300克、雞胸肉150克、百合20克、水800毫升。

步驟:

1.將芹菜洗乾淨,切長條狀,雞胸肉切小塊。

2.百合泡水20分鐘。

3.鍋子倒入水,大火燒開後,放入雞胸肉、百合,中火煮15分鐘,轉小火煮10分鐘,起鍋前放入芹菜。

吃法:

每週吃三次,連續吃三個月到半年。

功效:

平肝潛陽,清心降壓。

TIP

如果血壓偏高者,可加紫丹參12克,可活血化瘀,降血壓。

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