營養師教你三步驟煮出不軟爛不燒焦地瓜!排毒助消化,大腸癌最怕你這樣吃|每日健康 Health

| 日期:2017-12-08 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(番薯富含纖維質,不僅可改善便祕,還有預防腸癌的作用,其中所含的脫氫異雄固酮,可降低荷爾蒙相關癌症的發生。)

人類智庫 / Via  《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》

【每日健康/名醫專欄:陳彥甫聯合營養諮詢中心營養師、新北市營養師公會常務理事

 

番薯

營養成分:

膳食纖維、維生素B群、C、鉀、鈣

防癌有效成分:

類黃酮、膳食纖維、維生素A、C、E、鋅

防癌原因:

類黃酮可抑制癌細胞;維生素C具抗氧化作用

番薯為什麼能防癌養生?

1 番薯富含膳食纖維,可促進胃腸蠕動, 有助清腸排毒,降低大腸癌發生率

2 番薯含有DHEA(脫氫異雄固酮),能對抗老化,有效預防癌症。

3 番薯中的類黃酮有助增加T細胞活性, 可抑制癌細胞增殖,其中所含的維生素 A、C、E,均有很強的抗氧化作用,能防止自由基攻擊正常細胞,達到預防癌症的效果。

4 番薯富含鋅,是平衡T細胞免疫功能的最佳幫手,能抑制癌細胞生長。

奶香肉桂烤地瓜

清腸排毒+預防腸癌

材料:

番薯2 顆,牛奶80c.c.

調味料:

白糖1 大匙,肉桂粉1小匙

作法:

1 番薯洗淨,去皮切厚圓片。

2 將牛奶、番薯和水放入鍋中,加熱煮至番薯熟軟。

3 取出番薯裝盤,撒上調味料,放入烤箱烤15 分鐘即可。

為什麼奶香肉桂烤地瓜能預防腸癌?

番薯富含纖維質,不僅可改善便祕,還有預防腸癌的作用,其中所含的脫氫異雄固酮,可降低荷爾蒙相關癌症的發生。

 

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》

本文出自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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