不僅解渴去油還能抗三高!營養師教你製作「養生梅子醋」每天一杯使健康回甘|每日健康 Health

| 日期:2017-12-05 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(將洗淨、陰乾、拭淨後的青梅放入玻璃瓶內,再倒入麥芽糖、陳醋後封瓶,靜置4個月即成「梅子醋」。)

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【每日健康/名醫專欄:陳彥甫聯合營養諮詢中心營養師新北市營養師公會常務理事

 

梅子

別名:

酸梅、青梅、鳥梅、梅實、梅果

食療功效:

淨化血液、消除疲勞、預防感冒、 平衡酸鹼值、調節腸胃功能

排毒成分:

維生素A、C、鉀、兒茶素、礦物質

生津止渴聖品

排毒功能

1 兒茶素:

能健胃整腸、消除食物中的病原菌與毒素;還可消除體內因毒素累積所引起的疲倦感。


2 礦物質:

可平衡酸鹼值、促進代謝、降低肝臟負擔,達到解毒的目的。


3 檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸:

可去除食物、水和血液中的毒素,具有殺菌、淨化酸性體質者血液的功效。


4 鉀:

可預防夏天排汗過多引起的低鉀症狀,如疲累、嗜睡、四肢無力等。

營養師保健室Q&A

Q1 吃梅子能使人胃口大開?

梅子含豐富的有機酸成分,如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等,食用後能開胃、增進食慾、促進消化

Q2 梅子為什麼能有效 降血糖?

梅子中的檸檬酸,能協助新陳代謝,促使人體內的醣類正常燃燒;梅子亦含維生素B1、B2,能促進醣類代謝、維持血糖穩定。


將洗淨、陰乾、拭淨後的青梅放入玻璃瓶內,再倒入麥芽糖、陳醋後封瓶,靜置4個月即成「梅子醋」

 

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《降血壓食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《神奇對症蔬果汁》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《食物安全就要這樣吃》

本文出自《排毒蔬菜超強功效排名》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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