早餐吃什麼最關鍵!營養師推薦「高纖飲食法」打造易瘦體質還能呷飽|每日健康 Health

| 日期:2018-03-16 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(只要遵循高纖飲食法的4大原則, 不但能夠吃得飽,同時也能吃得健康,為自己打造一個不易發胖的體質。)

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每日健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心 營養師)



五穀雜糧保健功效

瘦身減重

五穀雜糧大多含有不飽和脂肪酸、植化素等營養成分,有助於清除體內的血脂肪、避免脂肪氧化,進而預防動脈硬化,長期食用還可避免肥胖、幫助瘦身,維持身體健康。

脂肪,是提供人體熱量與形成某些荷爾蒙不可或缺的物質。適量的脂 肪能美化身體曲線、提供熱量,幫助人體功能順暢運作;過量的脂肪卻容易導致肥胖,引發各種疾病,如糖尿病、高血壓、痛風、心肌梗塞、脂肪肝等,有害身體健康。


瘦身排毒的高纖飲食法

「高纖低卡」的五穀雜糧,消化分解的速度較慢,能延緩血糖上升, 所以當體重過重時,多攝取五穀雜糧,不但有助於瘦身,還可提供多種維生素,使營養不打折。

只要遵循高纖飲食法的4大原則, 不但能夠吃得飽,同時也能吃得健康,為自己打造一個不易發胖的體質。


五穀雜糧有哪些瘦身營養素?

五穀雜糧大多含有豐富的膳食纖維,食用後可增加飽足感,促進膽固 醇代謝,有利於排除毒素、預防便祕,如薏仁、燕麥。

此外,攝取豐富的維生素也能幫助瘦身減重,如杏仁富含維生素A,能抗氧化、滋潤肌膚;蕎麥、糙米、玉米、綠豆則含有豐富的維生素B 群,能消除疲勞、促進代謝;而維生素E具有清除自由基、延緩老化、預防心血管疾病等功效,可多吃榛果、小麥 胚芽、糙米等食材。

平日還可適量食用黃豆等豆類,幫助補充礦物質鉀,以代謝體內廢物, 進而利尿消腫、改善虛胖。

 

《五穀雜糧營養密碼》 / Via  人類智庫

作者簡介

陳彥甫營養師

現職:
聯合營養諮詢中心 營養師
老人長期照顧中心 營養師
威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師

學歷&證照:
輔仁大學食品科學碩士
專技高考營養師

經歷:
基督教醫院 營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

代表著作:
《超級防癌食物排行榜》
*榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《220道神奇對症蔬果汁》
《食物安全就要這樣吃》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》

本文出自《五穀雜糧營養密碼》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:alenvl / shutterstock

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