(平均來說，二日飲食法的節食者遵循這套方法六個月之後，可以減掉七‧七公斤，其中有六公斤是脂肪；腰圍減了七‧六公分，臀圍和胸圍則減了六公分)
我們的第一套二日飲食法
我們設計出的第一套飲食法，內容是兩天攝取650卡，能吃的只有牛奶、優格、水果、蔬菜，以及無限量的低熱量飲料，如開水、茶、咖啡和「低卡」飲料。
我們小心設計只攝取650卡的這兩天飲食，以確保節食者仍能滿足營養需求。參與這套二日飲食法的節食者每週節食兩天，另外五天則吃健康的地中海式飲食。
之後，把她們拿來和另一群人比較；對照組整體減少攝取的總熱量要和二日飲食法的節食者一樣，但她們奉行標準的每日減量節食法。
總共有107位女性參與研究。研究成果讓我們大為振奮。有一些證據顯示，雖然二日飲食法的成果和標準每日節食法並無大幅差異，但對某些人來說，二日飲食法比較容易遵守，也比較能減重。
經過三個月後，二日飲食法的節食者中有百分之54的人成功了，體重少了百分之5，標準每日節食法則有百分之51的受試者成功。
平均來說，二日飲食法的節食者遵循這套方法六個月之後，可以減掉七‧七公斤，其中有六公斤是脂肪；腰圍減了七‧六公分，臀圍和胸圍則減了六公分。
有些人減得更多，體重減輕二十一公斤，衣服尺碼至少小了三號。至於每日節食的人，平均來說減了六‧三公斤，其中減掉了四‧九公斤脂肪，腰圍和胸圍減了五公分。
此外，二日飲食法能帶來的健康效益顯然超越每日節食法。
這兩種方法都有好處，但在節食五天後測其數值，參與二日飲食法節食者的胰島素功能提升程度較高，比每日節食者改善了百分之25。
二日飲食法節食者在節食期間，以及節食過後隔天早上測得的數值，又再下降了百分之二十五。
胰島素很重要，負責管控身體的血糖水準。胰島素功能不佳是現代社會的嚴重問題，其根源就是許多和過重相關的疾病，如第二型糖尿病、心臟病和某些癌症，失智症可能也有關。
腰圍過大，也會導致罹患上述某些疾病的風險升高，而採行二日飲食法的節食者減掉的腰圍贅肉，也比一週七日天天節食的受試者更多。間歇性節食法甚至還可以用來維持體重。
有些減重成功的二日飲食法節食者後來改為每週僅節食一天，在十五個月的研究期間，他們仍維持已經減掉的體重，而且保有之前已經出現的健康效益，最重要的是，因為節食而下降的胰島素和膽固醇，也能一直維持在低水準。
原文出自：博客來
本文摘自三采文化《抗癌學家的奇蹟二日飲食法：營養均衡不挨餓，減脂不減肌肉，恢復健康，啟動活力》
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