糖尿病喝果汁?專家:這樣可以!糖尿病飲食2大關鍵!

| 日期:2019-05-27 | 責任編輯: 葉韋廷 | 分類: 專題報導

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糖尿病飲食v.s一般人飲食

衛生福利部雙和醫院營養師 米師宇營養師 表示,糖尿病病患的飲食其實跟一般的病人吃的東西是一樣的,也就是說糖尿病病人吃的東西你我也都可以吃,而你我可以吃的東西糖尿病病人其實也可以吃。那麼兩者之間的差異為何?關鍵就在「血糖的起伏」。一般人吃的東西,血糖起伏不會太大,因為胰島素是正常的。

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糖尿病飲食2大重點

糖尿病病患飲食最重要的一點就是「均衡飲食」,其二就是「認識含醣食物」。包括了了解哪些食物是含有澱粉、每餐份量都一定要固定、以及少油少鹽少糖、高纖維飲食,每餐蔬菜至少半碗以上。

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糖尿病可以喝果汁?營養師:可以

而若病患若是牙口狀況比較不好,營養師認為喝果汁是沒有關係的,但果汁的份量仍需注意。100C.C果汁約等於一份水果,而一份水果大約和全頭一樣大。

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但喝果汁對控制血糖而言是比較困難的,所以還是建議可以以水果代替果汁,一次以一個拳頭大為佳。因為水果其實在咀嚼的時候,大腦會知道「我正在吃東西」。較大的水果,比如木瓜可吃1/3;蘋果小的可以吃一顆,大的可以吃半顆;大的芭樂可以吃半顆。

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糖尿病最好別碰烏魚子

營養師也特別提到,糖尿病患最好不要碰烏魚子。烏魚子是魚卵,換句話說就是個膽固醇偏高的食物,而糖尿病患本身就是心肌梗塞的高危險族群之一,且就連一般人也不要食用過量。若真的要吃,建議薄薄的一片即可,否則過量食用恐導致肩頸痠痛、脖子緊等。而吃烏魚子後,因為血液較為濃稠,建議要多喝水、多做戶外運動,將其代謝。

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