醫師:飲食與腫瘤生長有關,最好別碰這2種肉!

| 日期:2019-06-17 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 癌症疾病

Glowonconcept/shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh-Hant/image-photo/taiwanese-aboriginal-cuisine-pork-sausage-barbeque-388968106?studio=1

每日健康/季匡華(新光醫院腫瘤治療科主任)

 

美國國家癌症研究所曾經指出,「長期的慢性發炎可能會造成DNA的受損,進而導致癌症發生。」癌病患者的腫瘤發展方向有兩種,一是持續生長、一是得到抑制或緩解。我們希望透過自己最能控制的飲食,來避免癌細胞的生長與擴大,讓自己更健康。

 

 

抑制癌細胞生長 鹼性食物排毒減少發炎

 

癌症患者的飲食,宜選擇可以抑制癌細胞生長、減少身體發炎,並且有排毒效果的鹼性食物,包括:纖維素、礦物質、抗氧化成分含量高以及具有生理活性物質的植物與新鮮蔬果。植物纖維在消化過程中,會釋放出植化素—它有抗發炎及清潔的效果,能刺激免疫系統、幫助DNA修復,減少罹癌風險,患者每日宜攝取多種蔬果。

 

胰島素是刺激細胞生長的主要因素,對於癌細胞生長也同樣如此,所以我們需要盡可能控制胰島素水平。當血糖水平較高時,胰島素就會分泌,這通常來自糖和精製澱粉,如白麵粉、蛋糕、餅乾和許多加工休閒食品。特別是含糖飲料,包括市售罐裝飲料,果汁飲料(不是新鮮果汁,新鮮果汁雖然具有較少的胰島素刺激作用,仍應適量以較低的頻率飲用)。市面上以奶油和糖漿「妝點」的咖啡,對血糖和胰島素水平會有災難性的影響。

 

高脂肪飲食的問題之一是脂肪(許多熟食、肉類和零食中均可看見),會被快速地吸收進入血液中,而且會覆蓋住原先應當要攝取血液中糖分的肌肉細胞。因此,同一餐中出現高脂肪和刺激胰島素分泌的食物是一種危險的組合。來自血液的脂肪阻斷細胞的胰島素受體,胰島素不能將糖儲存在肌肉中,因此便會將其儲存為脂肪組織或附著在內臟上,例如肝臟。

 

 

飲食與腫瘤生長有關 最好別碰高油脂加工肉類

 

研究顯示,飲食與腫瘤的生長有顯著關聯,過量的動物性蛋白質攝取與荷爾蒙將可能導致腫瘤的擴大,食物攝取時應多留意避免,如:糖類、動物性油脂以及蛋白質。特別是高油脂及有加工的肉類(亞硝酸鹽含量高),最好別碰。澱粉和糖類,進入血液中會有很多癌細胞去擷取,這些被認為是餵養它們很好的食物。所以說,患者需要運動是極其重要的,讓肌肉細胞搶先消耗掉體內的糖,不會去養大癌細胞。

 

過量蛋白質(膳食中的攝取量,以及餐點中蛋白質被吸收的速度,如身體對蛋白質粉、肉類和牛奶等濃縮蛋白質吸收很快,此二因素會導致體內含量容易過高)會被轉化為肝臟中的血糖,也會刺激胰島素分泌。因此,蛋白質也會像血液中過量的精製澱粉和糖一樣作用,刺激胰島素分泌。故建議將蛋白質攝取量保持在每餐二十克以下,除非它們是全食植物性蛋白質,後者由於其固有的蛋白質結構可以減緩消化速度,因此吸收較慢。

 

調節胰島素的關鍵,在於每餐中攝入更多的全植食物(Whole Food Plant-Based ),建議讀者逐步建立這個有益一生的飲食習慣。目標是一天要吃十份或更多的蔬菜,每一種蔬菜量大約半碗到一碗,建議每天攝取三十至五十克纖維,像南瓜、番薯,連皮與打碎的籽一起進食,是抗癌非常好的食物。每天至少一餐五穀雜糧飯,完全避免精緻加工的白米、白麵等澱粉類。如欲攝取澱粉類食物,則最好在運動之後。

 

在飲食方式上,間歇性斷食對預防疾病有相當程度的助益。簡單的間歇性斷食,可於二十四小時內有十六個小時不吃,例如:從六點晚餐過後到隔天上午十點再進食,目的是一段時間抑制胰島素分泌,讓血糖保持在相對正常、平穩的狀態。下列為良好的高纖蔬果及穀類:

時報出版 / Via  https://www.books.com.tw/products/0010813996?utm_source=linkstechnology&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201905

延伸閱讀:最新研究:癌症都是這四種習慣吃出來的

延伸閱讀:一次擊退5種癌和戴奧辛!青花椰這樣吃殺癌力倍增

本文摘自時報出版/自己的癌症自己救,非經許可,禁止轉載

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!