每日健康／養生食堂
香味四溢的蒸蛋滑嫩又可口，但是在家卻無法做出如此的口感，你是否也有這種困擾？
其實只要掌握以下要訣，你也能蒸出細滑且Q彈的完美蒸蛋！
這次每日健康要教各位煮婦煮夫們，做出美味又可口的「香菇蒸蛋」看完你就知道作法有多容易了！
香菇蒸蛋上菜了！
準備食材：
3顆雞蛋
50c.c.牛奶
250c.c.水
適量香菇
少許鹽
步驟：
1. 首先盛水250c.c.，然後將乾香菇泡軟後撈出，記得香菇水千萬別丟。
2. 將三顆雞蛋打勻，再將蛋液過篩。
3. 將250c.c.的香菇水倒入蛋液裡，同時再加入牛奶50c.c.
4. 加入調味
5. 攪拌均勻且加入泡軟的香菇
6. 放入電鍋，外鍋加一杯水
小撇步：在電鍋鍋緣插入一根筷子，留出一點空隙
最後就完成了又香又平滑的香菇蒸蛋了，趕快動手做做看吧～
香菇的營養價值
香菇含多醣體、膽鹼、核酸類物質、膳食纖維等營養成分，可改善免疫系統，對抗病毒或癌症細胞，也能降低血壓、血脂和膽固醇，並可鎮定神經，改善失眠，癌症、心血管疾病患者和為失眠所苦者可增加食用量。
↓↓養生食堂：香菇蒸蛋的完整教學影片請點↓↓
《延伸閱讀》
別小看香菇！有平民靈芝之美稱，與木耳同吃：免疫力大增、腫瘤癌症全退散
