吃太鹹比癌症害死更多人!3種「錯誤飲食」奪走一半人命

| 日期:2019-04-08 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 國際編譯

Robie Online/shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh-Hant/image-photo/selective-focus-bowl-elderly-hand-older-1135106384?src=5bRWgSW6gmcNrDh4FY-b8g-1-30

每日健康/國際編譯 郭家和

 

致死率第一名不是癌症和心臟病!「吃太少」這些食物才是奪命元兇

從去年癌症登記報告出爐後,十大死因中的癌症流行變化,又受到了極高重視。特別是死亡率居高不下的肺癌、發生率蟬聯多年第一的大腸癌,以及高復發的女性乳癌等等。雖然十大死因中的第一名癌症以及第二名心血管疾病,屢屢佔據了民眾的關注度,但實際上造成最多死亡人數的危險因子,恐怕既不是抽煙也不是高血壓,而是錯誤且偏頗的飲食習慣。

發表於國際外科權威期刊《柳葉刀》(The Lancet)的最新研究調查指出,全球接近5分之一死亡人數,也就是1100萬人的死亡原因與不健康的貧窮飲食有關。而從大數據分析來看,2017整年度約有1000萬人死於心血管疾病、91萬人死於癌症、糖尿病造成34萬人死亡,殘障人口數之中有66%是上述三種病因所造成。

美國華盛頓大學「健康指標與評估研究所」教授Ashkan Afshin指出,攝取過多的鈉,以及缺少全穀物、水果、堅果和種子類食物的攝取,是造成死亡最主要的因素。該篇研究分析了全球195國近20年的飲食習慣大數據,結果發現與一般大眾想像的相反,最大宗造成的死亡的直接原因,並非攝取過多的反式脂肪、糖、含糖飲料或是紅肉和加工肉品,而是「攝取太少的健康食物」,包括水果,蔬菜,全穀物,牛奶,鈣,堅果和種子,高纖維食物,豆類等等。

kazoka/shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh-Hant/image-photo/rice-japanese-food-white-1341454904

全球半數人口死因與「錯誤飲食」有關 亞洲人最危險的是「醬油吃太多」

事實上,從2017年的全球飲食與死亡人口來分析,有一半以上可以歸究於三個主要原因:吃太多的鹽、攝取全穀物不足、水果攝取量未達標準。而且無論國家、年齡、性別、經濟地位等,都呈現出相類似的情況。

Afshin 教授認為,過去民眾熟悉的養生觀念,多是提倡少吃垃圾食物,而非多吃真正有營養的食品,但其實現在的情況正好相反,人們吃太少健康且足夠營養的食物,在這次統計的15種健康食物之中,堅果的攝取量達標者只有12%,全穀物攝取量達標者只有23%。堅果含有大量對於心臟健康有益的脂肪酸,以及多種維生素和礦物質,Afshin 教授提醒,要著手改變飲食習慣,確認自己的全穀物和堅果類攝取是否充足,會是很有效的一步。

在這項研究統計中,也發現大洋洲因貧窮飲食造成的死亡率最高,而亞太地區高收入國家的相關死亡率則最低。以色列、法國、西班牙、日本、安道爾公國是飲食死亡率最低的國家,印度排名第118名,中國排名140名。研究團隊認為,亞洲地區最大的飲食風險在於鈉含量,包括米醋、醬油等等。

 

延伸閱讀:愛吃超加工食物易早死!7種現成美食害你「肥胖、高血壓、癌症」

延伸閱讀:沒腹肌很危險!研究:年輕人得癌症都是「內臟脂肪」害的

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!