少喝熱茶和咖啡!研究:食道癌風險多90%

| 日期:2019-03-21 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 國際編譯

(最新研究指出,每天喝700CC以上60度的熱茶和咖啡,恐會增加90%的食道癌風險)

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每日健康/國際編譯 郭家和

食道癌在十大癌症中雖然發生率僅佔第9,但存活率明顯偏低,國內去年因食道癌去世的名人便有嚴凱泰、安迪等個案。錢政弘醫師曾在專欄中指出,食道癌發病徵兆包括吞嚥困難、胸痛、體重減輕、慢性咳嗽或沙啞,其中又以吞嚥困難為主要症狀。然而造成食道癌的兇手究竟有哪些危險因子?新的研究指出,熱茶與咖啡恐有明確相關性。

該項研究於20193月20日發表於《國際癌症期刊》(International Journal of Cancer),過去已有不少研究論文指出飲用熱茶與鱗狀上皮細胞食道癌的風險,但尚無一份針對熱茶的溫度、份量如何影響罹癌風險的客觀性報告。該篇研究大規模追蹤了4075歲間50,045名成人過去十年的飲食變化,其中確定了317例食道癌發生病例。研究發現,每天喝超過700CC以上、溫度超過60度熱茶的人,增了近90%的食道癌罹患風險。

英國《鏡報》報導同樣指出,該研究的實驗對象是伊朗東北部的成年人,研究團隊事先收集了受試者們的興趣以及是否嗜喝熱飲。並在實驗中以75度的熱茶為標準,分別測試每位受試者是否接受這樣的熱茶溫度。英國癌症研究中心官員Georgina Hill 表示,這項實驗證明飲用超過60C以上的飲品會增加食道癌風險,但大多數人不會喝這麼高溫的飲料。

其實在2016時,世界衛生組織已經將高於65C的熱飲,列入可能致癌物質之中。民眾該如何避免飲食增加食道癌風險?Georgina Hill 提醒,最好讓熱茶冷卻至60C之下,或加入冷牛奶。此外,酒精、香煙、肥胖三者會增加各種癌症的發生風險,包括食道癌在內,因此戒煙、戒煙和規律運動維持正常體重,都是預防食道癌不可或缺的一環。

 

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