酸中帶甜的百香果的營養價值極高，是台灣各式飲品中常見的熱門水果。
根據《Organic Facts》網站的報導，百香果具有多種礦物質和維生素，其中包括了抗氧化劑、類黃酮、維生素A、維生素C、核黃素、菸酸、鐵、鎂、磷、鉀、銅、纖維和蛋白質，各種營養素的比例都高得驚人。
- 免疫系統
百香果中具有維生素C、胡蘿蔔素和隱黃素。一份百香果就能提供一日所需維生素的100%以上。這些作為抗氧化劑的維生素能幫助身體對抗有害的自由基，避免體內器官受到損害、引起如癌症、心臟疾病或提早衰老。此外，維生素C有助於刺激白血球、增強免疫系統。
- 防癌
與增強身體的免疫系統相關，百香果的抗氧化劑能消除自由基，避免健康細胞變異為癌細胞。百香果還含有維生素A、各種類黃酮和酚類化合物，它們都有抗癌的特性，對預防口腔癌與肺癌特別有效。
- 維生素A
除了具有防癌的功效外，維生素A還能促進視力健康，包括預防視網膜黃斑變性、白內障和夜盲症。此外，百香果大量的抗氧化劑成分有助於減少皺紋的生成，而維生素A更是能促進肌膚保水、煥發光澤。
- 消化系統
百香果是獲取纖維質的優良來源，光是一份百香果就能提供人體日需求量的約98%。纖維是維持健康所不可或缺的要素，它能促進消化系統健康、幫助排便。百香果的果肉和果皮都具有可溶性纖維，能作為天然的瀉藥、促進腸胃蠕動、降低在腸道中的毒素囤積。它能藉由調節腸胃蠕動來紓解便秘、清理血管中多餘的膽固醇，甚至預防腸道疾病（如大腸癌）。
- 血壓
1份百香果就能達到每日所需鉀元素的25%。鉀對人體十分重要，它其中的一項作用就是做為血管的舒張劑，能促進血管的張力、增加血液流通量，進而提高整體心血管的健康。此外，鉀能幫助保持人體細胞的體液平衡。
- 血液循環
百香果的鐵、銅含量高，再加上其鉀元素能擴張血管的特性，便能增進身體的血液循環。鐵和銅是生成紅血球的兩樣基本成分。一旦紅血球增加、血管擴張，血液便能順利夾帶氧氣輸送到全身的各個器官，刺激所有器官的代謝活性、提高生產率及效率。
- 強健骨骼
百香果富含鐵、銅、鎂和磷，皆為能幫助提升骨骼強度與密度的礦物質。有助於預防、減輕與骨骼相關的病痛，如骨質疏鬆症。
【延伸閱讀】
補藥一堆，不如「黑豆」一把：抗氧化、緩解更年期！但與「四食物」同時吃恐中毒｜每日健康 Health
「水煮」清淡較健康？營養素先流失50%！學會「正確煮法」少油又少鹽，食材營養全留住｜每日健康 Health
原文出自：Organic Facts
封面圖片出自：israeldavid76/ pixabay
