每日健康／邱霈俞 採訪報導
台灣空污問題日益嚴重，許多民眾因此產生過敏、氣喘等不適症狀。臺北醫學大學公共衛生所雷小玲博士建議民眾多攝取富含水溶性纖維、白色、抗發炎等三大類食物，幫助減緩空污所帶來的健康威脅。
雷小玲博士表示，黑木耳、胡蘿蔔、南瓜等富含水溶性纖維的食物可延緩並減少重金屬等有害物質的吸收，有助於體內環保；白蘿蔔、大白菜、蓮藕等白色食物以中醫觀點來看，對養肺有益，所以多補充白色食物即能達到養肺目的；此外，有些人的氣喘過敏症狀和發炎密切相關，建議多吃抗發炎食物，例如魚油、亞麻仁油富含Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸抗發炎效果優異，相當適合容易有發炎反應的人食用。
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