是哪些食物害你「胃食道逆流」停不了?再不看懂這張圖,當心胃破洞越破越大

| 日期:2018-07-25 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 消化系統

每日健康/ 竹內修二(前常葉大學健康推廣系系主任、教授)

 

人家說胃會破洞,是真的破洞嗎?

這種症狀稱為胃穿孔。患有慢性胃炎者在空腹時,心窩附近會疼痛,有時會有腹脹感、消化不良。患者出現這些症狀,是因胃感染幽門螺旋桿菌、慢性壓力或飲食過量等造成。

慢性胃炎一旦惡化,就會演變成胃潰瘍,導致胃黏膜或胃壁受損,進而產生破洞,這種症狀稱為胃穿孔。若置之不理,胃中的內容物就會從破洞流進腹腔,併發腹膜炎,嚴重的話,甚至可能死亡。

 

胃壁有幾層?

胃壁由3層組織構成。和食物直接接觸的內層,是從口腔黏膜持續延伸的黏膜。胃黏膜上面有許多縱向的皺褶,皺褶之間有被稱為胃小凹的窟窿,裡面有分泌胃液的胃腺。

中層是平滑肌層,由內斜走肌、中環走肌、外縱走肌3層肌肉組織構成。胃部出口(幽門)的環走肌相當發達,構成閥門作用的幽門括約肌(幽門瓣)。

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最外層由漿膜構成,和腸子外層的漿膜相連,構成腹膜。構成腹腔內壁的腹膜(壁腹膜)也是相同的漿膜,而胃和腸子外層的漿膜稱為內臟腹膜。

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逆流性食道炎——為什麼逆流?

食物經食道移動到胃裡,當胃的內容物逆流到食道時,其內容物含有的胃酸(pH1,強酸)會導致食道發炎,此種疾病就是逆流性食道炎,會出現胃灼熱、打嗝等不適症狀。

食物靠構成消化道壁的肌肉收縮來移動。所謂的蠕動運動,是指食道和胃部的環走肌收縮後,會封閉移動食物的通道,同時把內容物往下推。接著,肌肉會放鬆、擴寬通道,並且收縮內容物後面的環走肌,繼續把內容物往前推。胃入口(賁門)的環走肌如果呈現鬆弛狀態,就無法封閉胃的入口,會導致胃的內容物逆流。

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為什麼吃油膩食物,胃會消化不良?

食物吃進肚裡到排便的時間,大約需要2472小時;在嘴裡咀嚼,然後吞嚥經過食道,大約要數十秒至1分鐘,其實咀嚼的時間花費越久,之後的消化、吸收都會比較好。

食物抵達胃部之後,會在胃裡停留約35小時,並透過蠕動運動及攪拌運動,和胃液加以混合。當食物呈現粥狀之後,會被送到十二指腸。食物在胃裡的停留時間,因食物所含的營養素差異而有不同:麵包、米飯等醣類大約是23小時;肉類或大豆等蛋白質是45小時;天婦羅或火鍋等脂肪較多的食物,則會停留78小時。吃油膩食物會導致消化不良,就是因為如此。

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本文摘自大是文化/看得見的人體結構:你吃喝拉撒睡走跑跳時,96個身體器官如何運作?讓你一看就懂,從此好好愛自己,非經許可禁止轉載。

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