本文作者：丁當，本文首發於丁香醫生網站(dxy.com)，已獲丁香醫生授權轉載
丁當，聽說食物掉在地上，只要 5 秒內撿起來，細菌就來不及污染食物，還可以繼續吃，這種說法是真的嗎？
丁當
食物掉地上了，第一反應難道不是去撿嗎？怎麼還開始計時了……
也許你以為丁當會說：撿起來的可以吃，做人開心最重要！可事實是，早有實驗告訴我們：
食物沾上的細菌多少，和接觸時間沒什麼關係，5 秒接觸帶來的細菌幾乎和 60 秒一樣多。
雖然肉眼看不到，但你可以想像，有那麼多的細菌一直在地板上嗷嗷待哺，食物一旦落地，細菌污染就立刻開始了。
講到這裡，也許你又想問了：丁當，我吃了撿起來的食物，也沒生病啊。
會不會生病，和食物上的細菌數量、是否沾到致病菌及身體抵抗力有關。
如果是抵抗力弱的老人和小孩，或者碰上某些「惡毒」的大腸桿菌，情況可就不太妙了。
因此，掉在地上的食物還是不要吃了。
細菌界可從來沒什麼不成文的規矩：從天上掉下來的食物，要等 5 秒才能開始吃……
原文作者：王小澤
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