每日健康／邱霈俞 綜合報導
黑豆富含花青素、蛋白質、維生素B群、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，而且鋅、鎂、硒等礦物質的含量也很高，常吃有助於補腎、延緩衰老及降低血液黏稠度。黑豆食用方式多樣，這次《每日健康》就要來教大家如何在家自製健康滿分的黑豆漿。
濃醇香自己來！補腎抗老聖品「黑豆漿」
【材料】
黑豆
水適量
【作法】
1.黑豆先泡水，放入冰箱靜置一晚備用。
2.取出黑豆，倒入果汁機，加水，以黑豆和水1：3的比例打成漿。
3.將黑豆漿倒入電鍋烹煮，外鍋加2杯水，煮時記得留些縫隙以免溢鍋。
4.用濾網稍微過濾豆渣即可。
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封面圖片出處：每日健康
