每日健康／綜合編譯 邱霈俞
過年期間餐餐大魚大肉，常不自覺攝入大量鹽分和油脂，吃多了難免覺得油膩，還可能引發腹脹、腹瀉等腸胃問題。據陸媒《新浪網》報導，中國北京中醫藥大學教授李志剛教授表示，針對年節飲食問題，特別推薦給大家一碗清爽營養的「木耳豆腐湯」，能幫助排除體內油膩、降脂清腸胃。
美味木耳豆腐湯這樣煮
準備木耳、豆腐適量。將木耳以冷水泡發後洗淨，木耳和豆腐一起放入鍋中，並可依個人喜好加入胡蘿蔔等其他蔬菜，最後煮十分鐘即可食用。
木耳排毒清腸胃 豆腐防癌降血脂
木耳有「素中之王」的美譽，每100克中含鐵185毫克，是各種葷素食物中含鐵量最多的。常吃木耳有助於排出消化系統內殘留的代謝廢物，具有排毒和清胃腸的效果。而豆腐營養價值豐富，但卻不含油脂、膽固醇，不僅對降低血脂有幫助，同時還因富含大豆異黃酮，而有預防乳癌、大腸直腸癌、胃癌和子宮內膜癌的功效。
年節時分享受美食之餘不妨來碗木耳豆腐湯，降血脂又清理腸胃，讓您一整年的健康有能好的開始。
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新聞參考來源：新浪網
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