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（原文標題：它被譽為“補血聖品”，這樣吃，營養堪比阿膠！）
阿膠自古以來被視為滋補上品、補血聖藥，男女皆宜，不過生活中很少有男士食用阿膠。今天專家要介紹的這味藥，只要搭配的好，效果堪比阿膠，而且可以說物美價廉，人人都喜歡！
「本期專家」
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01 平價補藥 桑葚
中醫記載，桑葚具有滋陰補血、生津潤燥、補腎烏髮、清涼止咳、明目等功效。主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。
它是古代皇帝御用的補品，其中不僅含有活性蛋白、纖維素、維生素等，還有多種功能性成分，如花青素、白黎蘆醇、蘆丁、硒等，藥用價值高，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒作用。
桑樹特殊的生長環境決定了桑葚具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。其營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，適合滋補身體，改善體虛和亞健康。
02 桑葚的營養價值
1 延緩皮膚衰老
桑葚中的花青素，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的生成，阻止紫外線侵害皮膚。有實驗發現，太陽可以殺死人類50% 的皮膚細胞，但如果用花青素加以保護，大約有85% 的皮膚細胞可以倖免於死。
2 保護心腦血管
桑葚中含有不飽和脂肪酸、白黎蘆醇，可以降血脂，增強血管彈性，改善血液循壞系統，防治動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
3 保護視力
桑葚中的花青素，可消除眼疲勞，增強眼睛對較暗光線和變化光線的適應能力；阻止輕度近視的進一步發展，預防重度近視及視網膜剝離，對白內障、老年黃斑病變等眼疾具有較好的預防與治療功效。
4 補腎烏髮
一旦腎氣不固，頭髮就容易變白，常食桑葚可生津潤燥，補腎烏髮。
5 保護腸胃
桑葚能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化；入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增加腸胃蠕動，因而有補益強壯之功效。
6 調節便秘
桑葚雖為涼性但不寒，因此可以促進腸胃道的蠕動，助消化健脾胃，有良好的通便效果。
7 防癌抗癌
自由基的破壞會造成基因突變而引發癌症。桑葚中富含的花青素、白藜蘆醇，可有效清除自由基，不僅有助於提高免疫力，防止細胞突變，還能抑制癌細胞的擴散，保護健康細胞不受癌細胞侵蝕。
03 桑葚怎麼吃更好
桑葚飲·四季茶方
專家給我們帶來了一些代茶飲的方子，因四季所需效用不同，所以搭配不一。
四季茶飲
春：桑葚+菊花
夏：桑葚+浮小麥
秋：桑葚+銀杏
冬：桑葚+枸杞
桑葚粥·長壽古方
【材料】
幹桑葚，幹覆盆子，茯苓，
干山藥，粳米適量
【做法】
洗淨相應食材，下鍋熬粥即可。
桑葚膏·鮮果膏方
現代研究發現，鮮桑葚所含的營養元素更多，專家也特別推薦桑葚膏方。此時正值桑葚天然成熟時節，採摘當季新鮮桑葚，熬製膏方最為滋補。
熬製桑葚膏，雖用到的材料不多，但整個製作過程複雜繁瑣，耗費很多時間，很多人煮1-2次就沒法再堅持下去；
其次，成本不低，每次花好幾十、百來塊錢，買回數斤新鮮桑果，熬製後量很少，有些人甚至中途放棄或熬製失敗；
第三，不專業，不一定能買到真正新鮮的道地原料，製作過程很可能存在不規範；
第四，衛生難保證，天氣炎熱，新鮮桑葚保存期短容易腐敗變質，且自己難以徹底洗淨，熬製時也無法保證有效殺菌。
原文出處；本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登，非經許可，禁止轉載。
封面圖片出處：SIRIPONG SRIVIROTE / shutterstock
