(有句俗話說：「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一些道理的。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
4種錯誤飲食觀
1. 過度飲食：
現代料理種類豐富，大魚大肉、山珍海味應有盡有。許多人更是時常大快朵頤高脂肪、高蛋白、高熱量的食物。
然而，長期暴飲暴食的結果，對人體健康明顯不利。這是因為這些高脂肪、高蛋白、高熱量食物，可能在腸道內轉化為有毒物質，吸收到血液後，也容易造成血管心臟的傷害，導致血壓升高。
2. 忽視早餐：
俗話說：「早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少」，這是人們在過去生活中累積起來的經驗。現在社會與工作形態改變，中午可能不適合吃太多，但是早餐仍然很重要。
營養學研究顯示，早餐是人一天中很重要的一餐。一夜酣睡，許多荷爾蒙的分泌進入低潮期，身體儲存的葡萄糖在餐後8小時就消耗殆盡，而人的腦細胞主要從葡萄糖獲取能量。
因此早餐如及時雨，能提供葡萄糖等養分，為腦細胞提供能源。如果因不吃早餐而長時間空腹，可能會導致午餐時狼吞虎嚥，很容易吃得過量，午餐之後會覺得很疲倦想睡，所以，經常不吃早餐的人，容易罹患消化道疾病，如胃炎、胃脹氣、胃潰瘍等，容易使血脂肪異常，還可能讓人發胖，甚至發生心肌梗塞、腦中風。
3. 晚餐過飽：
人們在度過繁忙的一天後，只有到晚上精神才能鬆懈，自然會想吃一頓豐盛的晚餐，尤其晚上常有提供豐富食物的餐廳、夜市、小吃等著吸引眾多饕客。
但營養學研究指出，晚餐如果吃得太飽、攝取太多的熱量，或太晚吃，都會對身體健康不利，容易導致肥胖、糖尿病、心臟腦血管疾病、高血壓、尿路結石、胰臟發炎、膽結石等問題。
4. 飯後喝湯：
有句俗話說：「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一些道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，比較可以感覺出食物的美味，也可先稍微解除飢餓，因此可減少後續的食量。
飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽足感，從而抑制攝食中樞，降低過度的食慾，因而降低熱量的攝取。飯後喝湯則可能增胖，因為飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
經歷&資格：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
《酸鹼平衡特效食譜》
《完美抗老特效食譜》
《心血管病防治特效食譜》
本文出自《高血壓就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：chuugo ／ shutterstock
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