封面圖片來源：瘦身30公斤的生酮日常-Vivian's keto life粉專
每日健康/ 邱玟心（Vivian）心理系畢業，專職家庭主婦，生酮飲食實踐者。
焗烤起司蔬菜
材料
綠、黃櫛瓜各1根約150克
茄子半根約100克
紅甜椒30克
奶油2湯匙
義式青醬4湯匙
焗烤起司絲4湯匙
鹽適量
黑胡椒適量
做法
1.烤箱預熱180度。
2.將櫛瓜、茄子、紅甜椒丁切片排在烤皿中，鋪上奶油、青醬，起司絲，撒上鹽及黑胡椒。入烤箱烤約20分鐘起司融化。
義式青醬
材料
九層塔（或是羅勒）1包
蒜頭2瓣
烤熟松子1把（或是核桃）
帕瑪森起司粉4湯匙
橄欖油1又1/3杯（約300cc）
檸檬汁1顆量
鹽適量
黑胡椒適量
做法
將所有材料入調理機打成醬汁，
放入消毒過的玻璃瓶中，冷藏可
保存5天。
Vivian料理小心得
青醬是補充油脂的好方法。適合搭配蔬菜、雞肉、海鮮，美味提鮮。
淨碳水6g
脂質40g
蛋白質20g
難易度☆☆
作者簡介：邱玟心（Vivian）
心理系畢業，專職家庭主婦，生酮飲食實踐者。
身為高齡產婦，Vivian產後胖了36公斤，無論如何節食或試過各種減肥偏方，體重依然不動如山。
接觸生酮飲食之後，一年多之內就成功瘦了30公斤，原本的內分泌與過敏問題也不藥而癒，連平常需要隨身攜帶的氣喘噴劑也不再用得上，精神和體力都獲得明顯改善。
熱愛美食的她，為了滿足口腹之慾，不斷嘗試開發各種美味的生酮食譜，在家中身體力行，連她的先生也連帶受惠瘦了10公斤，不僅全家更健康，也一起享受了餐桌上的幸福時光。
個人網頁：viviansketolife.com
臉書粉專：Vivian‘s keto life
本文摘自皇冠文化集團《生酮燃脂瘦身家常菜100道：狂減30公斤！好吃又好瘦！健康不挨餓！》
作者： 邱玟心
以上內容為《皇冠文化集團》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
