每日健康／綜合編譯 林暐鈞
身為上班族，總是每天都要來杯咖啡？那麼在寒冷的冬天到底適不適合喝？據網傳喝咖啡會越喝越冷，無法達到保暖作用。究竟飲用咖啡對於保暖和代謝功能是好是壞？哪種喝法才能真的達到保健功效？
拒含糖飲料，改喝咖啡是正確的嗎？
根據《中時電子報》報導，健康意識抬頭，民眾較少使用含糖飲料，改用黑咖啡、熱茶等低熱量飲品暖身。趙函穎營養師指出，雖黑咖啡、熱茶等飲料含咖啡因會加速代謝，但飲品本身營養成分尚屬不足，無法提供人體所需的能量，反產生寒冷與飢餓感，有新聞曾指出有民眾因此爆肥好幾公斤。且過量的咖啡因攝取也會影響部分營養素吸收，如：減少腸道對鈣的吸收及增加尿中鈣的排出，恐致抽筋、骨質疏鬆。民眾應飲食均衡，且不過度飲用咖啡保暖。
咖啡究竟是寒是熱？
而根據中醫觀點，細究多數中醫師認為較權威性的中醫藥研究著作《中華本草》會發現，其定義咖啡為味微澀、苦，性平。而網傳有咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物之說，大概與咖啡的烘焙、烹調有關。以中醫藥理論理論來看，所有食物烹調方式的不同，在性質上也會有很大差異。若飲用冰咖啡，性質自然也轉涼、轉寒。咖啡豆也會因烘烤時間較長，而燥熱。基本上，喝咖啡適量，就不會有太大問題。
咖啡族若怕越喝越冷可佐以肉桂
據《蘋果日報》報導，衛福部豐原醫院中醫科主任林慶鐘表示，肉桂有生熱作用，還能讓脂肪細胞燃燒熱能，促進新陳代謝。咖啡中加些許肉桂粉，能增強血液循環及增強保暖作用。不過，上火長青春痘的人，以及身體有大面積潰爛的人不適合添加肉桂。
喝咖啡哪些人不能碰？
咖發函有咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護肝、保護心血管的作用，適量飲用對人體健康益處良多。但以中醫角度來看，建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。咖啡因攝取過量易心悸、胃酸分泌過多。因此，有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部疾病，或失眠、常感口乾舌燥、情緒煩躁體質，應避免過度飲用。成人每日咖啡因攝取量不建議超過400mg。每日飲用在4杯以內多無大礙，但建議喝1~2杯才最安全。
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