根據《
UPAPER
》
11
月
22
日新聞報導，臺北市立聯合醫院藥師黎嘉欣表示，每逢冬天大家都喜歡煮一鍋鍋十全大補湯，想趁機補一下身子，但其實許多人並不知道「補品」其實不能亂吃的！
補湯大多「高蛋白高熱量」
說到冬令進補，黎嘉欣藥師表示這類補品幾乎都用大量肉類配上中藥食材熬煮製成，像是麻油雞、四物湯、佛跳牆等，
大多含有高熱量、高油脂與蛋白質，吃多了恐會攝取過多蛋白質、飽和脂肪酸與熱量
。
補品選擇「依個人體質」，不是人人都適合
補品其不能不能亂吃，必須依照個人體質做調整，像是有
心臟病、腎臟病、糖尿病、痛風、肝臟疾病和胃潰瘍
的人，其實都不適合吃這些高熱量高蛋白的補品。
另外，
正值生理期的女性，也不宜於此時進補
，避免血量增加影響生理週期。
「人參、當歸與山藥等」這類含有「植物性荷爾蒙」的食材，適量攝取避免攝取過量。
中藥食材正確選購與保存方法
黎嘉欣藥師建議在選購中藥食材時，應選擇「合格」中藥來源與「有認證」的中藥。
儲存於
陰涼乾燥處
，避免陽光照射，且因大多中藥材保存期限較短，購買時一次不要買太多，並且在保存期限內食用完畢。
另外像是
「紅棗、枸杞、人參、當歸」
等這些含水量較高的食材，可置於
冰箱
內保存。
吃中藥要注意哪些事
為了避免藥物交互影響，進補時若仍須吃西藥，
建議相隔一個小時以上服用，並且事先詢問醫師或藥師
。除此之外，中藥食材同樣具有一定的「藥效」，記得每次進補時，
適量就好不要一次吃太多
。
參考資料《UPAPER》11月22日
封面出自
fatboyrecipes
,
singaporehomecooks
