每日健康／陳俊旭（自然醫學博士）
抗念珠菌飲食：禁食甜食和含黴菌食物
台灣由於氣候濕熱，念珠菌增生或感染（俗稱白帶）的情況非常普遍，約八○％的女性都曾患有此症。念珠菌是體內原有的細菌，不算益菌也不算壞菌，但一旦增生，就會產生一連串的問題。
念珠菌形成的原因
念珠菌增生的形成，原因有以下幾個：
一、抗生素、類固醇與避孕藥的使用。抗生素會殺死很多細菌，包括有益菌與念珠菌。但念珠菌有菌絲，會長在黏膜上面，不好殺，所以變成好菌都被殺死，不容易殺的念珠菌則頑強的留了下來。（好菌與壞菌的差別在於，好菌的排泄物對身體來說是養分，壞菌的排泄物對身體則是毒素。毒素不但會降低免疫系統，也會使念珠菌繼續增生。）而類固醇和避孕藥的使用，也會影響免疫系統的功能。
二、吃太多甜食太多糖，或者情緒不好、壓力太大的時候，就會降低免疫能力，使身體不容易抵抗念珠菌。
三、在身體出現過敏、便祕、消化不良，或者吃太少纖維質的時候，都會助長腸道毒素，造成念珠菌增生的情形。便秘的形成當然與纖維素攝取過少有直接關係，會導致腸胃蠕動慢，很多食物無法分解，便在大腸內腐敗發酵，產生毒素。
念珠菌增生的症狀，輕微的有消化不良或過敏的問題。但隨著念珠菌越來越多、免疫功能越來越差的時候，慢慢的就會出現感染的症狀：女性陰部發癢發紅、有白色或黃色分泌物、小便時有灼熱感、胯下癢、口瘡、舌苔變厚、頰內有白色塊狀苔斑等等。
如何治療念珠菌增生？
念珠菌喜歡生長在黏膜處與泌尿道，有句台灣話「軟土深掘」，頗能反映念珠菌的此種習性。因為黏膜是人體最脆弱的地方，而念珠菌便是以菌絲打洞，來進駐其中。這些屬於局部性的症狀，若是全身性的症狀，念珠菌會跑到血液中，侵犯更多的細胞，使整個人產生疲倦等全身性的症狀，嚴重的會引發敗血症或死亡。
那麼，要如何治療念珠菌增生呢？方法很簡單。因為念珠菌嗜甜，所以一旦患有念珠菌增生，只要靠正確的飲食方法就能大大改善。首先，禁絕所有甜食與含糖飲料：餅乾、 蛋糕、麵包、泡芙、酒類，甚至是比較甜的水果或果汁，都在禁絕之列，尤其空腹時更不得食用。含黴菌的食物，例如乳酪、花生（易含黃麴毒素）也是拒絕往來戶。而澱粉類食物因為會在體內轉換為血糖，也要嚴格控制。
那麼可以吃什麼呢？高營養的有機完整食物、大量的新鮮葉菜類、適量的五穀雜糧（糙米、全麥、小米、薏仁、蓮子 ⋯⋯）與足量的優質蛋白質（豆類、魚、放山雞、味噌、醬油、泡菜、無污染的瘦豬肉、瘦牛肉 ⋯⋯）。
要注意的是，念珠菌有菌絲有孢子，非常難纏。它在環境惡劣的時候會長出菌絲，更惡劣的時候則乾脆死掉，然後釋放出孢子。孢子有孢子囊，是耐高溫、耐強酸的麻煩東西，它會待在血液裡等待適當時機孵化，然後繁殖，製造出更多念珠菌來。
所以，對抗念珠菌必須持之以恆。很多人三個月就有很大的改善，但這樣還不夠，必須在症狀完全消失後，再維持無糖飲食至少一年半的時間，才能慢慢的把孢子清除乾淨，完全恢復健康。還有多喝水也很重要。因為大量的水分（一天二千 C.C.），才足以沖刷掉念珠菌孢子和毒素。另外，每天一至二匙的亞麻仁磨碎食用，可以抗黴菌、提高免疫力。多吃大蒜、洋蔥亦可殺菌。綠藻、螺旋藻（藍藻）亦可排毒與提高免疫系統。
本文摘自新自然主義《吃錯了，當然會生病！：陳俊旭博士的健康飲食寶典（暢銷紀念版）》，
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