為什麼連大胃王都比我瘦?專家揭開食肉機密:這個部位低脂高鈣,吃再多也不會胖|每日健康 Health

| 日期:2017-08-23 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 運動燃脂

(對減肥者來說,牛肉中的脂肪屬於飽和脂肪酸,攝取過多,易造成肥胖及心血管問題,食用牛肉時,宜選擇腿腰等脂肪少的部位)

lsantilli / Via  123rf

牛肉

營養成分

蛋白質、維生素A、E、菸鹼酸、鐵、鋅

清腸排毒有效成分

維生素A、E、鐵

清腸排毒的原因

是補充鐵質的優良食物,可避免人體受病毒感染

牛肉為什麼能排毒?

1 對減肥者來說,牛肉中的脂肪屬於飽和脂肪酸,攝取過多,易造成肥胖及心血管問題,食用牛肉時,宜選擇腿腰等脂肪少的部位。

2 牛肉屬高鐵食物,是補充鐵質的優良食物來源,含有能製造血紅素的維生素B6和B12,適合孕婦、缺鐵性貧血患者適量食用。

3 牛肉富含蛋白質和鋅,可以建構身體組織和強化生殖系統;牛肉還可以強健體力,避免人體受病毒感染。

Tips 如何能保留牛肉的營養美味?

牛肉的養分易流失,以炒、燜、煎能保留較多的維生素及礦物質。

在 解凍時,應避免反覆解凍、冷凍,否則會大大降低牛肉的美味。

 

作者簡介 

陳彥甫 營養師

現職:  
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》

本文出自《全食物排毒密碼》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
lsantilli / 123rf

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