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歐美最近開始流行起吃蛋作為一種減肥方法。這種方法類似之前高蛋白飲食的強化版。大量攝取蛋白質，減少糖和脂肪的攝取。希望可以減重又獲得營養。然而
根據外媒《Medical News Today》的報導，這類的吃法，可能反而造成身體的一些問題。
所有類型的蛋類食療強調的都是讓你吃進去比較少的熱量，讓你在短期內快速的燃燒脂肪。而且蛋也會提供蛋白質，所以也不會讓人毫無營養。
《美國臨床營養期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究指出，像但這類高蛋白質的食物可以增加飽足感，卻不會有過多的熱量。而且蛋也含有豐富的維生素和礦物質，例如維生素B12、維生素D和鐵質。
儘管蛋有這些重要的營養素，也對減重很有幫助。但是，只靠吃蛋來減重，其實不一定是個好方法。其中一個原因是，如果一個人靠這樣來減重，他會很難維持這樣的飲食習慣，因此，他減掉的體重很容易復胖回來。
這樣的飲食提供的熱量不足，很容易讓人覺得疲倦和筋疲力竭，那些熱量很難應付一個人一天八小時工作的所需。
而且蛋雖然沒有什麼醣類，但是，蛋黃裡仍然含有膽固醇。有科學家研究發現一周吃超過六顆蛋的人，心衰竭的風險會上升30%。
但是也有研究呈現相反的結果，另一個研究發現如果一周吃蛋少於六顆，急性心臟病發作、出血性中風的發生率也會升高。
所以，關鍵在於是你在健康的飲食配上蛋。還是完全只有吃蛋，如果你只有蛋當成三餐，你的營養會不太均衡。
而且蛋也沒有含有纖維素，所以會導致消化不良，甚至長期便秘。
有些人長期吃這種高蛋白、低醣類的飲食。會頭痛、噁心、呼吸不順甚至肌肉抽痛。因此，蛋作為營養補給品是很合適的，但是若想用這類特殊方式來減肥瘦身，小心可能會造成其他的問題。
參考資料： Medical News Today
