補血、補鈣又護眼,紅鳳菜根本超級蔬菜!加一物炒更好,輕鬆化解寒涼|每日健康 Health

| 日期:2017-09-01 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

清炒紅鳳菜

 

▋材料

紅鳳菜100

老薑1

芝麻油1 小匙

 

▋步驟

1 . 紅鳳菜洗淨、切段。老薑切絲。

2. 鍋中放入1 小匙芝麻油燒熱,爆香薑絲後,加入紅鳳菜和少許水。

3. 炒熟即可。

 

▋說明

                 紅鳳菜可以與菠菜交替使用,但紅鳳菜性質偏寒涼,所以在烹調的時候要加入老薑和芝麻油一起炒,以平衡其性質。當中維生素A 含量高,可以保護表皮、增強抵抗力,對於長期使用3C 產品的人更有保護眼睛的效果。維生素A 為脂溶性,一起烹煮後增加維生素A 在體內的吸收力,另外也含有大量的鐵質及鈣質,是素食者鐵及鈣的最佳來源。

幸福文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010759753

 

本文摘自采實文化《八位醫師聯手調配的減肥七日餐:五行、低升糖、藥膳,三效加強,一週一定瘦

 

以上內容獲《幸福文化》授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:sunabesyou / shutterstock

幸福文化 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010759753

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