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每日健康／採訪報導 林宏軒
其實我們講的所謂的「腸腦連結」也就是所謂的「brain-gut connection」，其實在最近這幾年也十分熱門，的確，大家很難想像，腸胃道跟大腦這兩個八竿子打不著的地方，怎麼會互相影響。但隨著研究的發現，這兩個地方會透過神經傳導物質互相連結，也會透過免疫的發炎物質互相連結。甚至連腸道裡面的菌都會影響大腦的功能。
大腦與腸胃道連結最近是很新的研究
那我們身體有個很重要的激素叫「血清素」，會影響我們快不快樂，渴不渴望，有沒有所謂的「趨性」能不能夠很活躍、很自在，很有活力的生活的一種很重要的內分泌激素。而居然有八成以上血清素是儲存在腸道裡，而的確當我們的飲食和腸道不健康的時候，的確，和我們的大腦與情緒相關的這些內分泌功能都會受到影響，包括免疫也同時受到影響。
亂吃恐怕會導致大腦神經性發炎
這些都會使得大腦產生進一步的內分泌發炎，這些都會進一步使大腦產生「神經性發炎」，這些在科學研究上都是已經被證實的了。其實在臨床上也會看到 ，有腸道疾病的人，例如是胃潰瘍的人，或是腸躁症的人。多半會合併一點大腦的功能失調、注意力渙散和記憶力下降。甚至是自己覺得都睡不好，所以不管是臨床上或科學研究上都會發現，想要強健自己的大腦功能，消除腦霧。其實最重要就是要注重腸道和飲食的健康。
建議吃食物原形，少吃加工食品
其實一般來說，外食還是有技巧，可以盡量挑食物原形，也就是食物原本形狀的東西吃，能吃魚肉，就不要吃魚漿。肉品則不要吃醃的，火腿、香腸、鹹魚、臘肉之類的。所以，盡量不要吃速食和加工品。其實就可以避掉很多地雷食物。除此之外過辣；過鹹、酒精類食物避開，就可以避免食物對大腦造成的傷害。除此之外多吃綠色蔬菜，也是很重要的。
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