法國米其林餐廳之王侯布雄過世,又是存活率低於5年的「胰臟癌」

| 日期:2018-08-07 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 即時新聞

侯布雄官方臉書

侯布雄官方臉書 / Via  侯布雄官方臉書

每日健康/綜合編譯 林宏軒

法國名廚侯布雄(Joël Robuchon),昨在瑞士因胰臟癌病逝,享壽73歲。這位「世紀主廚」做的食物雖然好吃,最不追求奢華,以簡單的方式,吸引世界饕客的青睞,在全球開26家餐廳,28顆米其林星星成為他的生涯成就。侯布雄的餐廳遍及台北、香港、上海、東京、曼谷、紐約、巴黎、倫敦、拉斯維加斯等,最多曾於2016年拿下32顆星,是拿下最多米其林星星的名廚。

 

根據蘋果日報報導,台北也有侯布雄大師所開的店,這間法式餐廳於2009年開始營業,至今已開店9年,在台掀起米其林旋風,然而直到今年台北才有《台北米其林指南》,台北侯布雄餐廳也順利奪下一星,終於名正言順認證為真正的米其林星級餐廳。

 

侯布雄喜愛使用松露、魚子醬,每道菜常只有3、4種食材,以凸顯原味之美。他最成功的菜色竟然是簡單的馬鈴薯泥,只有4項材料:馬鈴薯、牛油、鹽和牛奶。

 

93%的胰臟癌患者存活率低於5年

日前安樂死之名體育主播傅達仁、著名音樂大師洪一峰、蘋果電腦創辦人賈伯斯都因為罹患胰臟癌過世,面對這個93%的胰臟癌患者存活機率低於5年的癌症。

低脂飲食對那些人改善較大呢?

根據外媒《webmd》的報導。一份追蹤15年的研究發現,有控制飲食的組別只有92個人患胰臟癌,而維持原本飲食習慣的組別則有165個人罹患胰贓癌,人數超過一倍以上。休士頓貝勒大學的腸胃醫藥教授(professor of medicine-gastroenterology at Baylor College of Medicine in Houston)表示:「根據這些研究,我們可以知道飲食習慣在胰臟炎可能扮演相當重要的角色。」

不過同時,這份研究只著重在過重的女性,如果你是男性,或者你的身材跟賈伯斯一樣屬於偏瘦的類型,這類研究可能對你的幫助就不大了。

 

五大要小心的好發族群

不過如果本身你是胰臟癌的高危險族群,最好定期去醫院進行超音波檢查,因為胰臟既沒有神經系統,病變時也無明顯症狀,是名符其實的「沉默器官」。因此如果你有符合以下族群,最好還是要多多留意喔:

1.本身有在吸菸

2.糖尿病患者

3.體重過重

4.有得過慢性胰臟炎

5.本身愛好肉食,少吃蔬果

 

如果你是以上族群最好改變一下生活習慣,並且定期去醫院檢查喔。

延伸閱讀:「癌王」胰臟癌真是難防! 錢政弘:出現4大症狀速速就醫

參考資料:蘋果日報webmd

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