每日健康／松村和夏（營養師、專業料理研究家）
空熱量食物：只有熱量，沒有營養的「笨食物」
大家試著想一下，所謂的「空熱量食物」究竟是什麼樣的食物？
麥當勞曾經是空熱量食物的代名詞，不過，時至今日，除了麥當勞以外，還有很多很多數不清的「空熱量食物」。空熱量食物是指「空有熱量卻缺乏營養素的食物」。
以麥當勞為首的速食食品當然是典型的空熱量食物，至於便利商店和快餐店販售的食品界線就比較模糊了。例如我們在便利商店和快餐店買的生菜沙拉算不上空熱量食物，不過，那些在中央廚房做好再送到各分店的漢堡、高油的披薩等食品，或許稱得上是空熱量食物。
我們利用這些地方解決餐食時，在選擇方法上一定要下功夫。
空熱量食物，不做任何修飾的說法就是「垃圾食物」。雖然是很直白的說法，但這些食物確實是高熱量、低營養，只會讓身體徒增脂肪卻得不到養分，單純只能填飽肚子，餓的時候拿出來充飢的食物。
現在可說是便利商店到處林立的時代。假設你血糖不斷下降，到了傍晚沒東西可吃，感到昏昏沉沉時，如果不趕緊吃點東西，就會全身發抖。好不容易抽空來到便利商店，卻買了個塗滿芥末醬的玉米培根麵包，不是很不值得嗎？
既然走進了便利商店，應該選別的食物，譬如三角飯糰或三明治才對。空熱量食物只有熱量，只能補充熱量而已。
對某些人來說，從速食店飄出的香味彷彿像麻藥一般，令人拒絕不了想吃的衝動。我非常了解這種三不五時就想吃一下的糾結心情，但還是要提醒大家，空熱量食物是引起生活習慣病的罪魁禍首，也是造成老化的重大因素，這種三不五時的念頭還是打消的好。
本文摘自新自然主義《外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5色5味5法美食》，
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