哈佛大學證實:「地中海飲食」真的能預防癌症!「高纖、高鈣、高抗氧」三高一次滿足,不容錯過!

| 日期:2017-07-03 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 抗癌飲食

「地中海飲食」能有效預防癌症?

地中海式的健康飲食,是近年來逐漸風行的飲食文化。地中海飲食主要 是指南歐的西班牙、法國、義大利南部和希臘地區的飲食文化。

根據研究顯 示,地中海區域居民罹患癌症的機率比其他地方低,究其原因,一般認為該地區的飲食型態,是造成此種現象的主因。

美國哈佛大學公共健康學院提出的「地中海飲食金字塔」,以地中海地 區的飲食為範本,共分8層,也被世界衛生組織接受,作為全球營養指南

 

高纖、高鈣、抗氧化飲食

從這樣的結構,不難看出地中海地區的飲食內涵,著重大量蔬菜水果, 如番茄、大蒜、洋蔥、西洋芹等所具有的纖維質及抗氧化營養素,搭配魚類、 優酪乳、起司等高鈣食物,並以含有較多單元不飽和脂肪酸的橄欖油取代一 般用油,組合成低脂、高纖、高鈣及高抗氧化的地中海飲食金字塔。

只要遵循「高纖、高鈣、抗氧化」的地中海健康飲食模式,即能改善身 體健康狀況,遠離癌症威脅

 

人類智庫 / Via  《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》


版權聲明:

本文摘自《全食物防癌密碼:62種超級防癌明星食物》,文章內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,非經許可,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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