貨比三家很好,小心挑到最黑心的!千萬別買這種白木耳,根本掛養生賣毒藥|每日健康 Health

| 日期:2017-08-10 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(所以選購白木耳時,不宜選擇顏色過於潔白者,以免在不自覺中吃下殘留的二氧化硫)

Connie Chua / Via  123rf

白木耳

別名:銀耳、雪耳、白耳子

熱量:22大卡/100公克

食療保健功效:

養顏美容、生津止渴、抗氧化、潤肺

健胃美顏關鍵營養素

胺基酸、植物膠質

○ 適用者:咳嗽、便祕、血管硬化的人

× 不適用者:風寒感冒患者

Tips 白木耳可入湯、入菜,素食也常以白木耳作為食材

白木耳隨堂考VS.營養師正解

白木耳的顏色越白越好?

(X)

正常白木耳的顏色為淡黃色,某些不肖業者為了賣相好看,事先將白木耳用二氧化硫泡過,使白木耳的色澤過於白淨。

所以選購白木耳時,不宜選擇顏色過於潔白者,以免在不自覺中吃下殘留的二氧化硫。


白木耳能美容護膚?

隨著年齡的增長,肌膚的膠原蛋白會逐漸流失,使肌膚鬆弛、失去彈性。

白木耳富含膠質,適量食用能增加肌膚的保水度,使肌膚常保彈性和濕潤;白木耳所含的多醣體,可清除自由基、增強體質,對抗老化

 

作者簡介
陳彥甫 營養師


現職:

聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》

本文出自《蔬菜這樣吃最健康》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:Connie Chua / 123rf

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