寒天真腰瘦!膳食纖維高達74%:這樣吃降膽固醇、整腸瘦身,但三種人例外|每日健康 Health

| 日期:2017-08-08 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(每100克洋菜中,膳食纖維含量高達73.6克,通腸效果佳)

Foodpictures / Via  shutterstock

洋菜

通便瘦身+清腸飽腹

別 名 ▲ 瓊膠、凍菜、菜燕、寒天

食療功效 ▲ 美容瘦身、清熱消暑、低卡飽足

瘦身美體有效成分 ▲ 膳食纖維、維生素B群、鉀、 海藻酸

主要營養成分 ▲ 膳食纖維、維生素B群、C、鉀、 鈣、鐵

洋菜養瘦的食療效果

Q1 洋菜中的膳食纖維能幫助瘦身?

洋菜富含膳食纖維,而且熱量不高,食用後會產生飽足感,因此適量補充洋菜,可以減低熱量的攝取,控制食量,達到瘦身的目的。

洋菜中的膳食纖維,在腸道中會包覆食物殘渣和毒素,再將其隨糞便排出,因此可促進毒素排出,預防便祕;因為其中的水溶性膳食纖維會吸收腸道中的水分,所以食用洋菜時要多喝水,以免水分攝取不足,使糞便過硬導致便祕。

Q2 洋菜有降低膽固醇的效果?

洋菜中含有大量的水溶性膳食纖維「海藻酸」,其黏性和保水性都很強,遇水容易變成膠狀,適量攝取,可在小腸中吸收多餘的膽固醇和膽酸,連帶糞便一起排出體外,有效降低膽固醇,是一種很好的天然降膽固醇食材。

高膽固醇患者可適量食用洋菜料理,以藉由日常飲食來幫助膽固醇代謝。

Q3 如何吃洋菜最健康?

每100克洋菜中,膳食纖維含量高達73.6克,通腸效果佳;但洋菜屬性偏寒,腸胃功能不佳或體質虛寒者,要注意攝取量,避免造成腹瀉。

中醫依據食材對人體的影響,將食物屬性加以分類,其中洋菜屬於寒性食材,不適合孕婦大量攝取,以免加重水腫

中醫建議,孕婦應避免單獨攝取寒性食物,或烹調寒涼食物時,加入溫性食物。例如洋菜可與瘦肉一起烹煮,再加蔥、薑,以達到平衡的效果。

作者簡介
李婉萍 營養師

現職:
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師

學經歷:
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員 


代表著作:

《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》

本文出自《吃這些食物保證瘦身》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源: Foodpictures / shutterstock

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