(有些人吃了水梨再喝水會拉肚子，有些人吃了水梨再喝熱開水才會拉肚子，有些人邊吃水梨邊喝開水也不會拉肚子。)
每日健康／鄭金寶（台大醫院營養室主任）
掌握「食物搭配宜忌」不生病
每隔一陣子，在電視新聞或網路媒體上，總是可以聽聞類似前述的聳動言論出現，並且傳得沸沸揚揚。姑且不論資訊是否正確或僅是謠言，「傳得沸沸揚揚」這點著實值得令人開心，因為這表示，大家對於飲食相關議題是感興趣，並會好奇、關心的。
養生意識的抬頭，讓許多人開始重新定義「吃」這件事，大家不再只是吃得飽就滿足，而是要吃得好、吃得有品質。
越來越多人在意「所吃的東西從哪裡來？」並認真討論「什麼跟什麼一起吃對嗎？」等飲食相關問題。
其中，「食物搭配宜忌」是討論最熱烈，又最讓人困擾的部分。
吃完水梨再喝水會拉肚子？
有些人吃了水梨再喝水會拉肚子，有些人吃了水梨再喝熱開水才會拉肚子，有些人邊吃水梨邊喝開水也不會拉肚子。
吃水梨後喝水是否會拉肚子，決定於每個人的體質。
水梨富含水分和膳食纖維，通便效果非常好，在中醫的範疇屬寒涼性食物，脾胃較虛弱的人過量食用容易拉肚子。
另中醫認為，低於體溫的冷水、高於體溫的熱水， 都比較容易刺激腸胃，因此無論是水梨搭配冷水、熱水，都比較容易使得腸胃功能不佳者腹瀉。
作者簡介
鄭金寶 營養師
現職
台大醫院營養室主任
學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事
著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
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