(男性常吃韭菜，可防止精力減退、早洩或夢遺，增強男性的活力。)
每日健康／林禹宏（新光醫院婦產科主任）
韭菜
韭菜為什麼能減肥？
1 韭菜的纖維，可使胃腸蠕動正常，強化消化器官的機能，防止便祕，故有助於減肥。
2 韭菜中的膳食纖維能促進消化，對清除宿便有益，故能幫助排除廢物與防止熱量的囤積。
韭菜主要營養成分
韭菜不僅質嫩味鮮，營養價值也極高。含有蛋白質、鈣、磷、鐵、硫化物、維生素A、B群、C等豐富營養素。
(韭菜的烹調方式，燙、炒、煮湯皆適宜，如：涼拌韭菜、肉片炒韭菜、包餃子、韭菜盒子等。)
韭菜食療效果
1 韭菜含豐富的維生素C及B1、B2，對偏愛外食及加工食品的人來說，韭菜能防止營養不均衡。
2 韭菜的獨特甘辛味道，具有殺菌作用， 能夠驅除腸內的細菌，促進消化、治療腸炎下痢。
3 男性常吃韭菜，可防止精力減退、早洩或夢遺，增強男性的活力。
4 韭菜含有大量的纖維質，能增加胃腸蠕動，對習慣性便祕與預防腸癌有幫助。
5 韭菜含有揮發油及含硫化合物，能改善胃口、殺菌和降血脂，高血脂、冠心病患者適合食用。
韭菜食用方法
1 選購韭菜要挑選葉直、鮮嫩翠綠者為佳。冬季產的韭菜營養價值較高，且較鮮嫩，可於當季多多食用。
2 韭菜的烹調方式，燙、炒、煮湯皆適宜，如：涼拌韭菜、肉片炒韭菜、包餃子、韭菜盒子等。
3 韭菜買回來之後，以報紙包好放置在冰箱內，可存放較久。
4 若擔心食用韭菜，會讓口中殘留辛味，飯後可搭配鹹梅，即可消除異味。
韭菜飲食宜忌
1 有發炎症狀，如中耳炎、扁桃腺炎、鼻蓄膿者不適合吃韭菜。
2 血壓高、心臟不佳或胃不好的人，最好少吃韭菜。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：vchal ／ shutterstock
《延伸閱讀》
