許多人在煮菜時，會在菜裡撒上一小匙味精，如此一來能增添食物的風味， 但相信大家一定有聽說過「吃味精對身體健康有害」的這種說法，而到底味精是怎麼製造的？吃味精真的會影響身體健康嗎？一起來看看以下文章吧！
根據【微信—名醫養生】指出，味精裡的主要成分是「麩胺酸鈉」，其中「麩胺酸」是屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一，而「鈉」是一種電解質，而此物質造就了味精鮮美的口感。
那麼，味精雖然不如大家所想的那麼可怕，但對人體會造成哪些健康影響呢？
舉個簡單的例子，不知道你是否經常因為外食，感到異常口乾舌燥，不停找水喝？
一包味精＝半包鹽
根據【微信—名醫養生】指出，1克味精中鈉含量為136毫克。
這數據看起來真的很嚇人，我們都知道鹽吃多了，會容易有心血管疾病，但其實味精中的鹽也不遑多讓，現代人幾乎餐餐外食，每天攝入的鹽已嚴重超標，假如又攝取過多的味精、油脂，容易造成血壓上升、心血管老化，後果真的是不堪設想。
雖然味精並不如大家所想的那麼毒，但目前沒有任何機構明確規範味精的安全使用量，因此，還是建議大家做菜時，要把味精中的鹽分也看在眼裡，別一股腦兒的下條味料！尤其是家中患有高血壓、心臟病的長輩們，更要特別留意味精、鹽巴的用量！
看到這裡，不少人會擔心，假如食物少放味精，就不那麼鮮美了，別急，每日健康小編也為您介紹「自製零化學味精」，料理美味更加分喔！
天然味精自己動手做 ----- 【柴魚乾香菇粉】
材料：
乾香菇15-20朵、鹽巴兩大匙、冰糖兩湯匙、（柴魚片適量）
作法：
1. 將上述所有材料放進食物調理機攪打成粉末狀。
2. 將香菇柴魚粉倒入玻璃保鮮罐中存放，以便料理時使用。
文章來源：微信－名醫養生
封面照片來源：Erren's Kitchen / Salt Sisters / thipphawan sugar / eBay / NIHON ICHIBAN
