美魔女•水谷雅子也加以實踐的方法
使用米發酵水洗臉讓肌膚閃耀光澤！
擁有讓人看不出已經47歲的美貌，美容研究家水谷雅子女士以此為榮。
她讓肌膚保持青春的方法，在於持續用淘米水洗臉！
水谷雅子
1968 年出生。愛知縣出身的美容研究家，以雜誌模特兒為契機，身為「外貌過於年輕的40幾歲女性」在亞洲各國引起話題。育有兩子且皆已成年。著作包括《運用食材JAMU 式青春肌臉部面膜》（雙葉社）等。也發售DVD《水谷式仙人體操》。官方網站「Masako’s salon」http://www.mizutanimasako.com/
將淘米水放置一晚後使用
大約五年前，我去峇里島的時候知悉利用天然素材的護膚方法。
使用水果、蜂蜜和優格等食材來製作面膜，是峇里島的主流方式。我在SPA也嘗試了此一方法，發現肌膚變得更加滑嫩。我想著 「在日本也試著用食材來做面膜吧」，開始收集資料和進行實驗。
我所嘗試的方法之一，便是使用淘米水的 「淘米水洗臉」，迄今已持續三年以上。
將淘米水倒入寶特瓶中，在冰箱中放上一晚，第二天早上用來洗臉，臉部肌膚就會變得十分水潤！膚色變得更加明亮而均勻，也有美白效果。由於淘米水含有許多米的細微粒子，可藉由搓揉達到去角質的效果。
此外，僅使用寶特瓶底部的白色沉澱物，敷在臉上約五分鐘左右，便具有面膜的功效。
每天持續用 「淘米水洗臉」的同時，我感受到肌膚的確變得更加潤澤，美肌的基本原則就是保濕，能夠藉由淘米水洗臉的方法維持肌膚水潤，實在讓人感到開心。
從以前便聽過祖母說 「用米糠洗臉很好喔」，所以我也對於使用米的美容方式很感興趣，但沒想到能讓皮膚變得這麼好！只要在每天煮飯前不丟棄淘米水，把它收集起來便能夠用來洗臉，可說是頂級又環保的洗臉法。
打從以前開始市面上就有販賣米糠面膜等產品，然而最近以米做為原料的化妝品逐漸增加，換個觀點，認真看待米帶給我們的美肌效果吧！
相信自己的感覺，選擇使用好東西
就如同我在本書中所提到的，我對米的發酵水並不了解，只是相信自己的感覺 「這樣做對肌膚似乎不錯」，持續用淘米水洗臉。
這樣做的結果，我的洗臉方式與本書所介紹的 「第三淘水」(第三淘水詳情請見此>>連結)的洗臉法十分相似，我也感到很安心。
製作完成的淘米水不久放，在兩天內使用完畢，而使用前也一定會進行敏感測試的步驟，這些都與本書相同。
我也正在實踐綠茶洗臉，以及運用優格表層製作面膜的方法。也請各位讀者活用身邊的食材，變得更加美麗。
水谷雅子式
淘米水洗臉法
① 用水洗去米的髒污。
② 加入水後開始淘米，先將水放掉。接著再一次加水進行淘米。
③ 將淘米水倒入空的寶特瓶中，在冰箱內放到第二天早上。
④ 第二天早上寶特瓶底部會有細小的白色粉末沉澱。留下沉澱物與少許的水（大約與沉澱物的分量差不多），將其餘的水倒掉。
⑤ 倒入新的水，與沉澱物充分混合後倒入臉盆中。
⑥ 洗臉時感受肌膚的變化。
請教專家說法:米發酵水有助美容的理由
米發酵水究竟含有什麼能讓人變得美麗的成分呢？專家將告訴我們箇中奧祕。
含有大量乳酸菌，還原力也隨之提高
將淘米水的「第三淘水」放置二十四小時之後，檢視其中所含的細菌，可以發現當中含有大量的乳酸菌。同時氧化還原值也變成負五百，可說是藉由淘米水的發酵，乳酸菌數量增加，還原力也因而提高。
淘米水本來就含有維生素B1、B2、維生素E、神經醯胺等對有助保持肌膚健康的成分。藉由發酵增加乳酸菌及還原力，保濕力及美白力都隨之提升，更有助於美肌和美髮。
然而，美容效果會因使用者個別的差異性而有所變化。而且，有些人的肌膚並不適合使用淘米水的發酵水，而肌膚脆弱的時候也可能容易受到刺激。使用在肌膚或頭髮上的時候，務必要先進行敏感測試，如此一來，才能妥善地運用淘米水。
此外，隨著淘米水發酵的進行，雜菌也會隨之增加。考慮到無法久放，原則上在一～兩天內便要使用完畢。如果開始有難聞的氣味，便是雜菌繁殖，淘米水開始腐敗的證據，有這樣的情況請不要再使用。
前橋健二老師
東京農業大學應用生物科學部釀造科學科副教授。隸屬於調味食品科學研究室，研究食材發酵所產生的變化、發酵調味料等關於發酵及味道的研究。與糀屋書店的淺利妙峰合著《釀出好味道 麴不可思議的料理力量》（東京農業大學出版會）。於NHK「超讚的嗜好！從今開始發酵生活」擔任講師。
本文摘自健行文化《超萬能的淘米水：美容＋健康＋掃除，讓身體和住家都煥然一新！》
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