女人必吃!「豬肝配一寶」營養倍增,大廚公開養生煮法—補鐵、護胃、養血又美顏|每日健康Health

| 日期:2017-06-12 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

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(原文標題:豬肝配一寶,補鐵、養血又美顏,可惜很多人都不知道)

豬肝,富含鐵元素,是富養胃的重要食材之一,但如何在增加鐵元素攝入的同時減少膽固醇的攝入?看大廚怎麼做養生護胃大豬肝!

 

食材準備

豬肝:富含鐵元素,輔助預防及緩解胃潰瘍。

彩椒:富含維生素C,促進鐵元素的吸收。

其他食材:胡蘿蔔、青瓜、蔥薑蒜、泡椒水、水澱粉、米酒、食鹽、白糖、老抽。

 

 

烹調步驟

 

1、食材準備

豬肝去筋膜以減少豬肝的腥味,將胡蘿蔔、青瓜切片,蔥白切碎、姜切片、大蒜拍成蒜末。

 

2、豬肝焯水

豬肝切片放入鍋中焯水,加入少許食鹽,逼出血水,撈出備用。

 

3、下鍋烹調

鍋內放底油,下入蔥香蒜爆香,加入胡蘿蔔、青瓜片,放少許米酒,加入備用豬肝,少許老抽、食鹽、白糖、泡椒水。

 

4、翻炒出鍋

加入少許水澱粉勾芡,出鍋前放入蒜末去腥,加入彩椒片,翻炒均勻即可。

 

Via  https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjgzMTQ3NA==&mid=2652088363&idx=3&sn=48425063f7fe0e0725461979edf5035d&scene=0

 

 

 

原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

封面圖片出處:Omjai Chalard-shutterstock

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