(改變用餐順序，也可以輕鬆減重。蔬菜湯能增加飽足感，在飯前先喝一碗湯， 等正式用餐時，就不會吃太多。)
每日健康／李婉萍（榮新診所營養師）
低GI飲食養出易瘦體質
減肥時，飲食需以「高纖低卡」為主，這類料理總給人難吃、沒味道、容易 餓的刻板印象，只要巧吃低GI 食物，正常吃三餐，也能打造易瘦體質。
低GI值的食物具有高纖、低糖、低熱量的特點，一來能降低胰島素的分泌、延緩血糖上升速度，進而減少脂肪囤積，二來可增加飽足感，使人不易感到飢餓，達到健康減重的目的。掌握以下高纖飲食原則，讓您不必挨餓，也能瘦得窈窕美麗！
1 全麥麵包替代白吐司
將早餐常吃的精緻白吐司，換成雜糧麵包或全麥吐司，簡單小改變，就可落實高纖飲食的概念，開啟充滿活力的一天。
2 飯前先喝蔬菜湯
改變用餐順序，也可以輕鬆減重。
蔬菜湯能增加飽足感，在飯前先喝一碗湯， 等正式用餐時，就不會吃太多。
3 五穀粥作為三餐
減重期間可以多吃五穀粥。
五穀粥加入多種食材，營養成分滿點，不僅可減肥，又有極佳的美容效果。
4 胚芽米替代白米飯
胚芽米飯的纖維含量多、體積大，較白米飯容易有飽足感，還可以帶給人充沛的能量。
5 用寡醣替代一般糖
寡醣難以被人體消化吸收，不易產生熱量，也不會導致血糖上升；多吃低熱量的高寡醣食物，如香蕉、洋蔥、黃豆等，也能維持腸道菌叢平衡。
6 酸性食物降GI值
檸檬、柑橘類等酸性食物巧妙運用在飲食中，也能有效降低GI值，豐富的維生素C則有助美容養顏。
7 高纖蔬果代替零食
肚子餓時不妨選擇蘋果、小黃瓜或紅蘿蔔等高纖食物解饞，既可補充能量，又能提供飽足感。
作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師
學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
著作：
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《吃這些食物保證瘦身》
《涼拌瘦身美食》
《全食物瘦身密碼》
《電鍋燉補養生湯》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎
本文出自《7天瘦小腹神奇蔬果汁》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：
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