如果想要抵抗各種過敏，醫生總會建議我們多吃蔬菜水果，其中有一項蔬菜對提抗過敏效果很好，而且經常出現在餐桌上，它就是「絲瓜」。
絲瓜果實內部充滿海綿狀的纖維，曬乾後多被用於來洗滌。絲瓜對人體健康也有相當多的益處，女性多吃絲瓜可以幫助緩解經期不適，正在哺乳的媽媽吃絲瓜可增加奶量。除此之外，吃絲瓜對人體的健康效益還有以下五大類：
吃絲瓜對人體的好處
- 絲瓜「生津止渴、解暑除煩、治熱病口渴、身熱煩躁」，它的瓜氨酸是一種α-胺基酸，可增強人體的免疫系統，維護關節，並且調節血糖水平，由於能增加血液中的胰島素水平，減肥的人也可以多吃絲瓜。
- 絲瓜的飽和脂肪及膽固醇含量低，高膳食纖維含量，並含有維生素C，核黃素，鋅，硫胺素，鐵，鎂，錳等各種礦物質。
- 絲瓜也被認為具有緩解發炎的效果，並且能清熱解毒。絲瓜中含有干擾素的誘生劑，它能刺激人體產生干擾素，因此具有抗病毒、抗癌的功能，幫助人體排除有毒化合物。
- 絲瓜能降低膽固醇，並排幫助排便及緩解脹氣，對於呼吸道尤其有效，絲瓜中的黏液具有瓜氨酸、木膠以及皂苷，皆有化痰止咳之用，是治療呼吸的天然食材。
- 絲瓜對肝臟極佳，對於黃疸和貧血患者來說，也是可以多吃的食物。它的葉子汁液也被用於治聊蚊蟲叮咬。以及兒童的粒狀結膜炎。
如果怕絲瓜有苦味的人，可以去皮後再處理。另外，未熟成的綠色水果也盡量不能食用，其內部的海綿狀組織尚未成熟不可入食。
(source: nswong)
原文出處：healthybenefits
