絲瓜的藥用歷史
絲瓜生長在亞熱帶南方地區，有「蠻瓜」之稱，古來就是良好的消腫食物，《本草備要》記載：「絲瓜甘平，涼血解毒，除風化痰，通經絡，行血脈，消浮腫，稀痘瘡」對於肺、肝、胃經都有清熱解毒的作用。
絲瓜從種子、果實、果皮都有實用效益，它含有維生素和礦物質，包括維生素B2，維生素C，胡蘿蔔素，菸酸，鈣，磷，鐵，根據《inetarticle》網站報導，食用絲瓜對人體有各種保健效益：
治療便秘 緩解腸胃問題
絲瓜中含有大量的纖維，能幫助改善腸道，它的皂苷、黏液有促進消化的作用，並能加快機體排毒功能。
降血壓、血脂 預防糖尿病
絲瓜含有植物胜肽，這是一種天然的植物類胰島素，能夠降低血脂、血糖水平。絲瓜也是優良的「低GI食物」，每100公克只有17大卡，還能延緩飲食後血糖上升的速度。
治療咳嗽 減輕關節疼痛
絲瓜的營養物質對於咽喉疼痛有極佳的鎮定效果，只要飲用煮沸的絲瓜水即可。另外，研究也證實絲瓜煮水或食用，都能減輕關節疼痛。
消除浮腫 減緩月經不適
絲瓜能減清鼻竇腫脹的問題，而且具有利尿、清熱的作用，能夠消除身體浮腫。女性月經不適或月經失調也能透過食用絲瓜來改善，哺乳期中的女性也可吃絲瓜增加哺乳量。
這樣吃絲瓜 解毒、治哮喘
絲瓜食譜1：清熱解毒，治牙痛、消腫
作法：
取絲瓜250克，瘦豬肉200克切片，燉湯後飲用，可收清熱利腸、解熱除躁的效果，也能改善牙齦疼痛。
絲瓜食譜2：改善咳嗽哮喘，乳汁不通
作法：
將絲瓜攪拌成汁，加入少許蜂蜜，或將絲瓜切段燉熟後，加冰糖少許服用。
絲瓜含生物鹼 有苦味不可食用
2016年中國發生一起案例，一家三口食用了含有苦味的絲瓜湯後中毒急救。醫生表示，絲瓜含有「生物鹼」，若品嘗時發現呈現苦味，表示生物鹼毒性過強，不可食用。
(source: HealthBenefitsOf)
原文出處：healthybenefits, inetarticle
