◎獨一無二的「四群飲食法」兼顧健康與身材！
(source:visportsnutrition)
奠定現代日本營養學與飲食學基準的「日本女子營養大學」校長香川芳子，深信「早餐可以改變一個人的人生」，考量到現代人往往因為匆忙，而無法享用營養充足又能維持健康與身材的早餐，於是獨創「四群飲食法」，精準計算卡路里的同時，均衡攝取奶、肉、蔬果、穀類四樣食材，用「碳水化合物+乳製品」，變化出31種組合(正好每天一種)，並在10分鐘內準備完畢。
1. 何謂「四群飲食法」
第一群：乳製品、雞蛋（共3分）
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第二群：魚肉類、豆類（共3分）
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第三群：蔬菜根莖水果（共3分）
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第四群：麵食、米食、油、糖（共11分）
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〈四群飲食法的計算‧配比方法〉
‧熱量計算：「80 kcal=1分」
在日常飲食中，將熱量到達8 0kcal的食物計算成1分。
‧配比1：早餐要攝取5 ∼ 6 分
早餐必須達到一天1/4的營養攝取量，也就是約5∼6分。
‧配比2：一天攝取20 分整
女性（或運動量較少的人），可以用20分為基準。
首先應優先攝取第1、2、3群，男性或平日運動量較大的人，可以視情況調配第4群的攝取量。
2.四群飲食法的效果：就算早餐吃飽飽，也不容易發胖！
可能會擔心「一大早就吃掉600 kcal的熱量，沒問題嗎？」但即使是想減肥的人，早餐吃600 kcal也是不會發胖的。相反地，選擇不吃早餐才是減肥的大敵。為什麼？
‧ 早上消耗熱量的速度，是晚上的四倍
在早晨攝取的熱量，幾乎都會轉化為身體的能量。一般而言，早餐後消耗熱量的速度，會是消夜的四倍。因此就算早上攝取600 kcal，也不容易發胖。
‧ 早餐決定了你的「基礎代謝率」
呼吸、心跳，維持生命所需的能量，又稱作人體的「基礎代謝」。
一名成年女性，每天約需要1200 kcal，男性則需要1500kcal，以維持身體的基礎代謝機能。
這也表示，就算在一天裡無所事事，身體也會自然消耗掉這些熱量。但是，如果忽略掉早餐，缺乏良好的循環起點，基礎代謝率也會因此下降，身體能「自然消耗」的熱量，也會因此越來越少，造成容易發胖的體質。
‧ 早餐，在早上6點∼7點吃最好！
依照人體生理時鐘的節奏，在早上6點∼7點之間吃早餐是最理想的時段，在這個時間用餐，脂肪較不易囤積在體內。
在一天當中，攝取熱量最適當的比例是早：午：晚＝3：3：4。
原文出自博客來
本文摘自大是文化《一個人的早午餐：日本女子營養大學獨創「四群飲食法」，讓你一整天充滿活力、未來20年都不發胖》
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