火龍果
主要營養成分：
醣類、脂肪、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B2、C
醫生說這樣吃最健康
1 長在仙人掌上的火龍果，含有水果少有的植物性蛋白與甜菜鹼，能幫助人體排除體內重金屬，也能避免老年痴呆症發生。
2 火龍果在中醫裡屬寒涼食物，體質虛寒者、經期女性、腹瀉者應少吃。
3 若大量食用火龍果，甜菜鹼會隨排泄物排出體外，使尿液、排泄物呈淡紅色，常讓人誤以為是血尿或血便，此為正常反應，無須過於擔憂。
營養師說這樣吃最好
1 火龍果容易種植，幾乎沒有病蟲害，是少數幾乎沒有農藥汙染的水果。加上火龍果富含維生素C及膳食纖維，是健康天然的水果。
2 火龍果的植物性蛋白對胃壁有保護作用，胃不好的人不妨多吃。
3 有些人認為火龍果沒什麼味道，建議可以加入蜂蜜打成飲品，種子打碎後香味溢出，更能釋放出火龍果的美味。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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