甲狀腺問題影響了全世界數千萬人，其症狀包括體重增加或減輕、疲勞、便秘、關節疼痛、性慾降低、頭痛、眩暈、耳鳴、脫髮、指甲脆弱、失眠、皮膚乾燥、手腳冰冷等。
根據國外網站《healthyfoodhouse》的報導，事實上肥胖和甲狀腺問題有直接的關聯，特別是罹患甲狀腺機能低下症的患者，大多數都會出現體重增加的情形。
而椰子油富含飽和脂肪酸，有防止氧化應激並減少細胞損傷的作用。也就是說，椰子油在T4（甲狀腺素）向T3（三碘甲腺原氨酸）轉化的過程中，並不需要脂肪轉化成大量的酶作為中介，可避免在油脂氧化時損傷肝臟細胞。
另外，椰子油的中鏈脂肪酸能重建細胞膜並增加酶的產量，有助於促進T4轉換為T3荷爾蒙。因此研究人員建議適量攝取椰子油，因為它對改善甲狀腺問題是有一定助益的。
患有甲狀腺機能低下症的 Sharon 表示，食用椰子油讓她的健康狀況明顯改善。
她起初服用Cytomel（合成甲狀腺素）和Synthroid（左旋甲狀腺素鈉）來治療，之後同時搭配食用椰子油，並減少反式脂肪、糖和大豆的攝取。結果證實，比起單純服藥時，她的疲勞狀況獲得改善，體重減輕9公斤，整體健康明顯好轉。
為了保持甲狀腺健康，平時可進行以下保養：
攝取健康油脂，例如椰子油和橄欖油
減少暴露於氟化物和汞之中
經常運動
避免鹽分含量高的食物
適量食用富含碘的食物，如紫菜、海帶（如果已確診患有甲狀腺疾病，則少吃為宜）
服用維生素C、維生素B或維生素E等補充劑
延伸閱讀：
杜絕惡化！「甲狀腺」疾病應避開「四類食物」，越吃脖子越腫｜每日健康 Health
封面圖片出處：healthlyplus
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