想減肥選擇吃「低卡」就對了？
對於想減肥的人來說，首要第一件事情就是控制飲食，減少攝取過多熱量，也因此市面上出現許多宣稱「低卡、低熱量」的食物，主打可以吃進少一點的熱量，幫助減肥。
然而根據國外網站《Medical News Today》報導指出，最先研究結果發現，
攝取大量「低卡甜味劑」反而有助於促進脂肪合成
，特別是肥胖、體重過重、需要減肥的人最容易受到影響
。
此實驗主要是由來自喬治華盛頓大學的的Sabyasachi Sen博士，與他的研究團隊一起觀察一種常見的甜味劑「蔗糖素(sucralose)」對於取自人體腹部脂肪幹細胞的影響。
淺談人工甜味劑─蔗糖素(sucralose)
蔗糖素(sucralose)是一種零熱量的人造甜味劑，甜度是白糖的650倍，只要用於口香糖、沙拉醬、低卡糖包、早餐麥片或是依些烘焙產品。
然而根據Sen博士表示，有越來越多研究證實，
人工甜味劑會阻礙人體代謝功能，當脂肪幹細胞基因表現越明顯時，代表脂肪細胞形成與發炎程度越活躍
。
另外他們也比較了兩組人，其中一組服用低卡甜味劑，另一組則沒有；研究小組發現，服用低卡甜味劑組別的人，其身體運送萄糖至細胞的活動增加，且脂肪合成的基因表現也同樣有明顯增加。
Sen博士擔心這將會阻礙身體調節合成與代謝脂肪的功能，另外當身體不斷向細胞輸送葡萄糖，有可能會增加糖尿病前期或已經罹患糖尿病患者惡化的風險。
然而這部分仍需要投入更多且更大型的人體實驗，才能夠更精確的了解甜味劑對於人體所造成的負面影響。
原文出自
medicalnewstoday
封面出自
drjoanbarice
/
bbc
