提升代謝健康大加分
遇到手腳冰冷、血液循環不良等症狀，我們常會說這是因為新陳代謝不好。
新陳代謝人人都會講，但到底什麼是新陳代謝呢？
什麼是新陳代謝？
新陳代謝是指人體將攝取的營養素轉換成能量或體內組織，並排出廢物的過程，與蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質和水的代謝，及內分泌都有關，維持呼吸、心跳、體溫等人體所有的生理活動。
即使只是躺著睡覺不動，身體仍需呼吸、心跳與維持體溫，終其一生，新陳代謝都不斷地進行，以維持生命活動。
新陳代謝率剛好就好
新陳代謝率差，身體就容易出狀況，大多需要促進代謝，但新陳代謝率並非越快越好，若是過快的話，反而會出現心律不整等問題。
新陳代謝影響的是整體健康的好壞，若新陳代謝異常，不但會出現代謝症候群，提高糖尿病、腎臟病、高血脂症、甲狀腺代謝異常等慢性疾病罹患率，與肥胖、皮膚問題也密切相關。
身體一旦出現狀況，除了針對急性症狀治療外，最根本的復原之道，還是在於調整新陳代謝系統。
代謝食物的作用食物中一些常見的營養素，如維生素B群、鐵、鋅、鎂、檸檬酸等，都是與新陳代謝有關的成分。
以下表格整理出幾種比較常見、與新陳代謝有關的功效，並列舉相對發揮效用的代謝成分。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：chirayusarts ／ shutterstock
