(2014年，瘦身有成的一休，想讓自己的肌肉線條更精實，便嘗試下廚，沒想到越做越有心得，陸續發展出獨門減脂料理，開啟了他的廚男之路，更激勵粉絲們一起吃健康的飲食。三年多來，已經有數十萬人跟著一休「快樂吃努力動」，成功為地球減去了30萬公斤的重量！)
每日健康／李一休（80萬粉絲推崇的減重領袖）
可以快樂享用美食、一輩子不再復胖的減肥法
我曾經嘗試無數種減肥方式：針灸、埋線、吃減肥藥、不吃晚餐、雞尾酒療法、少吃多運動、ＸＸ三日減肥餐、蔬果斷食法等。反正不管什麼方式，只要聽到那個瘦身法可以「快速」的在一到兩個星期就瘦掉好幾公斤，我就一定會去嘗試。
相信你也想甩掉身上幾公斤的肥肉，不然也不會翻開這本書。如果你跟我一樣，有著神農氏嘗百草的精神，一定也有過跟我同樣的感受。
沒錯，那些號稱可以快速減重的方式，的確讓我在短期減掉了幾公斤，基本上不管哪種減肥方式，真的每種都可以瘦，但重點來了：雖然每種方式都可以讓我在短期減掉幾公斤，但只要我一停止使用那個方式，回復本來的「正常飲食」。
（補充一下，很多人自以為的正常飲食，其實非常不正常，大部分人的肥胖，90%跟他本來的飲食習慣有絕大的關係。）
對，只要一回復正常飲食，無一例外，不管我當次減掉了幾公斤，一定在很短的時間裡就還給我，而且連本帶利喔。本來瘦3公斤，就還我4公斤，本來瘦5公斤，就還我6公斤，每一次的復胖一定比減掉的體重還多1到2公斤。
這就是坊間號稱快速減重的最大問題，基本上他們也沒有騙人，真的每種方式都可以瘦，但他只管瘦，不管怎麼瘦（就是不管你瘦的是肌肉、脂肪、還是只是水分）。
第一，大部分的減重方式，只要強調極速、快速，那種一、兩個星期減掉好幾公斤的，其實幾乎都只是身體脫水暫時造成的體重下降而已。
第二，如果是長期的低卡飲食（男生低於1200大卡，女生低於1000大卡以下），當你減掉體重時，幾乎都是伴隨著代謝下降、肌肉流失。
根據我多年的減重經驗得到的結論，任何號稱快速減重的方式，幾乎都會讓你快速胖回去。用常理想想，其實很簡單：
你身上的脂肪，你的胖，是因為這一個星期吃的大餐比較多，就變成這樣子的嗎？
你身上的肥肉，難道是昨天吃了一餐麻辣火鍋，今天就長出來的嗎？
當然不是嘛！
既然你不是吃一兩餐就胖，或一兩個星期就從瘦子變大胖子，那你怎麼期望一兩個星期就瘦下來呢？
肥肉就像舊情人，培養了那麼多年的感情，要分手也不是那麼容易說斷就斷的，總要花點時間好好溝通，慢慢分手，偶爾還要藕斷絲連一下，說好要搬走了，結果又回來住了幾天。來來往往的，經過一段時間，才慢慢成功分手。
減肥就完全是一樣的過程，你的肥肉不會一下就不見，不會今天開始減肥明天就變瘦，你要花上好一段時間跟你的身體溝通，餵養好的食物，持之以恆的運動，慢慢的花上一個月、兩個月、三個月，才會開始有成果出現。
但其實這才是正常的，也是正確的方式。
其實說穿了，減重就是一個改變的過程，剛才有說到，你會變胖，幾乎都是生活習慣、飲食習慣的關係（當然還有一部分是因為年紀漸長、肌肉流失），而這些都是需要花時間，慢慢改變、調整、習慣的。
而我們也都知道，減重是七分吃三分動，要減肥成功，70%跟你吃了什麼食物有關，剩下的30%才是你做了什麼運動。
所以基本上只要吃對，你就成功一半了。
我的第一本書《一休陪你一起愛瘦身》，已經用很簡單的方式告訴大家減重時的飲食觀念，但因為篇幅，無法說明得很詳細，也沒有提供食譜。而這一本書，就是要解決這個問題，我要教你們調整飲食習慣，讓大家知道，食物的力量有多麼巨大。
三年多來，已經有數十萬個人用這樣的飲食方式，為地球減去了好幾十萬公斤的重量。這是一個從小朋友到老年人都可以使用的飲食方式，不但能減去體重，還能獲得健康。
而我剛才說過，一個改變，絕對不是一、兩個星期造成的。
大家都知道我曾經花了一年甩肉25公斤，很多人就會說：「哇！好厲害啊，瘦25公斤耶！」
我反問：「如果讓你一個月瘦2公斤，你覺得可以辦得到嗎？」
大部分人幾乎都回答可以，當然，太容易了嘛，瘦2公斤有什麼難，對吧？我告訴你，其實我瘦25公斤一點也不難，因為其實我只是每個月都瘦2公斤。
重點不在一個月瘦幾公斤，重點在持之以恆的力量。
即使你一個月只瘦1公斤，但十二個月下來也是12公斤，你知道12公斤的肥肉有多大一坨嗎？
所以，聰明的你應該發現重點了。
剛才一開始我就講到，雖然快速瘦身的方式基本上都可以讓人瘦，但你有沒有發現，那些極端的方式幾乎都難以長久執行，只要一停下來，就會讓你以更快的速度反彈回來。
而我要教你的方式，就是要讓你可以用這樣的飲食，用一個合理的、均衡的、可以長久執行的生活方式，這樣才有辦法長久使用。
而45∼90天，是我認為執行一個減重計畫最完美的周期。
因為第一個月，可能你只瘦了2公斤，看不出太巨大的改變，但持續下去：第二個月，你已減去4公斤，開始看出體態的差別，有點不一樣了。再持續下去，第三個月，你已減了6公斤的脂肪，跟第一個月開始執行計畫前相比，已經有了很大的改變。而這樣的改變，會讓你更有信心，並且持續下去，持之以恆去做。
你會發現，所謂減重，就是用好的飲食習慣取代原來不好的飲食習慣，用好的生活方式取代原來會導致肥胖的生活方式。
透過執行一到兩次的45天減脂飲食計畫，你已經培養良好的飲食跟生活習慣，並且覺得自己可以一直快樂的執行下去，這就是我的重點。
我不想只給你魚吃，我要教你釣魚，因為減重最難的從來都不是減掉幾公斤，瘦下來後的維持其實才是重點。
我要教你的是一輩子不會復胖，並且可以一直快樂享用食物的生活方式。讓我們繼續看下去吧！
原文出自：博客來
本文摘自如何出版社《一休陪你一起愛瘦身2：最多人問的45天減脂計畫，吃飽還能瘦的美味秘密大公開》
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